肉食者傳說之尋味新疆 篇四：hello 和田
伊斯蘭教義應該是反對偶像崇拜的，所以他們很少有立體的雕塑，裝飾也基本都是平面紋飾的藝術，不過在烤全羊身上倒是掉了個個，我家鄉的烤羊是平面的，而新疆的烤全羊是立體的。
因為新疆人民有饢坑。
史詩級神器。
離和田機場不遠的玫瑰花烤肉是一個朋友的摯愛。
像烤羊這種大菜，羊好那是必須的，但腌制、烤制的火候那也是缺一不可。
南疆的羊肥嫩，渾身包裹著一層油脂；據說維族人拒絕進過冰箱的羊肉，我看市場里的羊都是那麼掛著，或者搭一塊布。
這樣的羊烤出來既厚重又多汁，皮酥肉嫩，有一種食物鏈頂端階級的滿足感和幸福感。
嗯，還有鴿子拉麵和烤包子。
烤包子的分割線
和田邊的洛浦縣，有著傳說中的愛可德木烤包子，就是那種一個打翻版的包子……
標準流程是這樣的：
手拿包子，掉轉，用小刀颳去底部和饢坑接觸的土石，用力拍打，使肉餡靠近皮，用力捏底部與面的結合部，使之完全分離，開吃……
最後吃包子底，特別脆。
於此同時，來一串大串——這裡的肉串分大串小串，然後是自製酸奶，飲茶，最後以西瓜結束愉快的午餐。
頭髮可以亂，流程不能亂。
包子出堂時，一個維族老鄉用特製的網兜從廚房拿出，然後誇張地喊著一大堆聽不懂的廣告語，再扔到案板上，大夥就衝上前不顧燙手開搶。
不知出於什麼考慮，南疆的夜市是最先恢復的，據本地人介紹，墨玉的夜市最酷，不過沒開；和田的也不錯，而且和田夜市外面加了蓋，就在兵團公安局對面，和田不多的漢人也喜歡去逛。
每個夜市都是小吃集大成之地。
【烤羊腸】
【酸奶粽子】
【羊蹄】
【肚包肉】
【薄皮包子】
【去年的西瓜，超級好吃】
【紅柳烤肉】
好吧，最後，這是著名的玉龍喀什河乾涸的河床，是和田玉的產區，祝大大和各民族心連心，祝你們好運。
你想去一個地方，你有一千種理由；你不去一個地方，你有一千個借口。
我再想想還寫不，還有春天的獨庫公路，那拉提草原的花，其實蘭州的羔羊肉也是不錯的，我不怎麼挑剔……
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