我一口氣能吃三個這樣的水晶飯糰!
水晶藕圓糯米飯糰
民間有小暑吃藕的習俗,同時人們也紛紛吃新米以迎接小暑,黃鱔與餃子、麵條也是部分地區小暑吃食,為了消暑,綠豆、冬瓜、蓮藕、苦瓜等都是不錯的選擇
食材清單
蓮藕 1個
糯米 100克
糯米粉 100克
鹽 15克
姜 20克
豬肉餡 250克
料酒 20ml
烹飪步驟
1、各種食材準備好,蓮藕洗凈、去皮
2、糯米用清水浸泡30分鐘,瀝水裝在碗里備用
3、姜切碎末,可以有效祛除豬肉腥味,根據自己的口味,適當增減薑末數量
4、蓮藕洗凈去皮後刨成藕泥,豬肉餡中加入薑末拌勻,加入料酒腌制5分鐘,再加入藕泥、糯米粉、鹽,攪拌均勻
5、將拌好的餡兒搓成乒乓球大小的圓球
6、將搓好的藕圓球放在裝糯米的碗里,晃動碗,讓丸子全部沾滿糯米
7、將藕圓子裝在蒸籠里,大火蒸40分鐘,出鍋,香噴噴的飯糰就做好了
怎麼樣,學會了嗎?是不是覺得很簡單,趕緊動手犒勞一下自己吧~


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