香辣啤酒雞的獨家做法，讓美味填滿空虛的胃房

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小時候，農村裡家家戶戶都養雞，所以家裡一來客了、過年過節意味著家裡的雞又遭殃啦~不過隨著生活的不斷改善，雞卻活得更加「艱辛」了——以前一年也就殺那麼幾次，如今過生日殺雞，慶祝好事殺雞，周末開開葷殺雞，突然想吃雞肉了殺雞……

今天讓我們一起來做這道

帶著啤酒香、

吃起來香辣可口的

酒香雞吧~

香辣酒香雞

材料：雞、啤酒、大蒜、姜、紅辣椒、干辣椒、花椒、料酒、鹽、生抽、老抽、五香粉、蔥頭、食用油。

【做法】：

1、雞肉洗凈斬塊，加入冷水、花椒焯煮後撈出沖洗一下；

2、大蒜去皮拍扁，紅辣椒洗凈切圈，姜切片，干辣椒剪段；

3、鍋內放油燒熱，放入大蒜、紅辣椒、薑片炒香；

4、倒入雞塊不斷翻炒至出油；

5、加入生抽、老抽翻炒上色，倒入料酒炒勻；

6、倒入啤酒（以沒過雞塊為宜），加入五香粉、鹽、干辣椒、蔥頭、少許清水拌勻；

7、大火煮沸，小火慢燉1小時左右即可。

【婆婆叨叨】：

我們用味道搭訕，用一份美食說你好

1.因為家裡沒有蔥了，於是用了丟了幾個蔥頭進去，大家做的時候可以換成蔥白，或者不放。

2.如果家裡有高壓鍋的話，可以將炒好的雞塊添加好調料以後放入高壓鍋內壓15~20分鐘就行，省時又好吃。

3.想要更香一些的話，也可以放入八角、草果之類的，不過不能太多，不然可能會蓋過雞肉的鮮香。

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煮菜婆

愛生活，愛美食

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微信ID：zhucaipo

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