簡簡單單家常菜，讓家人的胃口大開！

梅乾菜燒肉

食材：梅乾菜適量 五花肉適量 醬油適量 冬筍1個 鹽適量

做法：

1、優質梅乾菜略泡水清洗去除雜質

2 、五花肉一條

3、五花肉切段冷入蔥姜水中焯一下

4、取出後用刀刮乾淨豬皮表層，並抹醬油上色

5、鍋內下底油，將豬皮面朝下中火煎

6、豬皮煎上色後，翻個再略煎後取出。油留在鍋內

7、取新鮮冬筍一個，筍尖切成小片

8、筍尖片和濾乾的梅乾菜一起倒入煎豬油的鍋內一起翻炒，調入醬油、糖和鹽。根據自己口味調配咸甜

9、五花肉連皮切成6cm左右的長片或塊

10、一層五花肉一層梅乾菜鋪在碗內上蒸鍋蒸50分鐘

11、將梅乾菜和肉倒回炒鍋內收汁，最後調味

12 、汁水差不多收干後盛出，剩餘湯汁由上而下澆入碗中

蘿蔔絲鯽魚湯

食材：鯽魚一條 蘿蔔200g 蔥10g 姜5g 鹽少許

做法：

1、鯽魚清洗乾淨（特別是肚子里的黑膜要徹底去除），蘿蔔切絲，蔥切段，姜切片

2、取一片生薑將魚身擦擦，再將鍋也擦一擦，待到鍋燒熱後倒油，油熱下魚，不要動魚，將鍋轉轉讓油流動到魚頭和魚尾。

3、一面煎好翻面煎另一面；約煎半分鐘，下蔥和姜。

4、煎到蔥姜出香味，加水，漫過魚身。

5、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10-15分鐘。

6、最後加鹽調味，下蘿蔔絲，煮開1-2分鐘至蘿蔔變軟。

7、出鍋。

涼拌葫蘆絲

食材：西葫蘆1大根 橄欖油一大勺 一大勺小紅椒 適量米醋 適量花椒十餘顆 生抽適量 辣椒油適量 鹽適量 糖適量

做法：

1、選用鮮嫩的西葫蘆，是因為涼拌的口感更脆嫩，且擦絲的時候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長細絲，軟軟的瓜囊就不用了。

2、糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛吃辣的放一個小紅椒，做一碗調味汁。

3、涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這裡咱們用個湯勺，一勺橄欖油放進去。哈哈這個勺是我家的涼拌響油專用勺，已經傷痕纍纍了。

4、放入花椒粒，等密集小氣泡越來越劇集，飄出花椒香味就關火。

5、西葫蘆絲澆上調味汁，拿個篩子，澆響油的時候過濾出花椒粒。

6、拌勻後最好入冰箱冷藏半小時，這樣吃起來口感更好。

百合蘆筍

食材： 鮮百合3個 蘆筍200g 白果20g 干辣椒3個 蒜1瓣 白鬍椒適量 鹽適量

做法：

1、準備好材料；

2、百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；干辣椒切段；蒜切片；

3、蘆筍去掉老的部分洗凈切段；

4、蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

5、熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒；

6、再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可出鍋。

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