美食達人推薦：原味沙鍋雞

「今天又回媽媽家了，早上媽媽特意殺了一隻土雞，時間還來得及就我動手做了。味道很好呢，因為我們喜歡有點湯，所以汁沒收很乾，如果喜歡吃干點的，可以做干鍋雞。爸

爸不喜歡雞肉里加什麼東西，所以只用了姜蒜，這樣比較原味。做法是自己瞎琢磨的。做了半隻，還有半隻我打包回家了。^_^」

食材明細

雞肉適量

大蒜適量

生薑適量

土菜油適量

原味口味

燉工藝

一小時耗時

普通難度

原味沙鍋雞的做法步驟

1

雞肉處理乾淨，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準備干辣椒）

2

鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收干雞肉多餘的水份。加薑絲，大蒜，炒出香味。薑絲可以多點。

3

水份收干倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收干。

4

加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。

5

把鍋里的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。

6

燉40分鐘左右就可以起鍋了。

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