三種豆皮吃法 吃了就停不下來
豆皮和豆腐一樣，含有豐富的蛋白質和鈣質；很多人會比較容易將豆皮跟千張聯繫在一起，其實這是一種錯誤的觀點，千張和豆皮是有很大的區別的。豆皮是豆漿煮沸後形成的那層天然油膜晾乾後製成，因此也被很多人稱作「油皮」。而千張則是一種壓制而成的豆腐皮。在武漢，豆皮是一種傳統的美味小吃，做法有很多。下面，就介紹幾種豆皮的製作方法。
三鮮豆皮以糯米和豆皮為主要原料，加入鮮肉、鮮筍和鮮菇三種味道鮮美的食材。製作之時，將豆皮平攤，然後把配料鋪在豆皮上面，不要完全鋪滿，必須要保留一定的空間，然後把豆皮邊上沒有鋪上配料的部分折起來，使它將配料完全包裹。然後將它放到鍋裡面撒上一些蔥花，並切割成大小相似的正方形塊狀，直到豆皮和裡面的配料完全熟透。
鹵豆皮的做法很簡單，主要就是配置鹵料，配料弄好了，只需要將豆皮捲起來放進去煮即可。涼拌豆皮是很多喜愛豆皮人士最常採用的吃法了。將豆皮泡軟，切成絲狀或者是塊狀，加上適量的鹽、香油，蔥花、辣椒等配料攪拌一下，即可食用。豆皮的口感柔軟，營養豐富，所以家中如果有老人和小孩子，可以在日常的飲食中適量的加入豆皮；因為老人和小孩容易缺鈣，吃豆皮可以為他們補充蛋白質和鈣質，而且老人和小孩的消化機能都沒有成年人好，豆皮是很好消化的。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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