蓮藕燉排骨這樣做更好吃,油而不膩鮮香四溢,全家都愛吃
夏季食用蓮藕,可以明目清心清熱解毒。關於蓮藕的做法種類非常繁多,其中有一道菜品非常經典,那就是蓮藕燉排骨。蓮藕和排骨一起燉,蓮藕可以將排骨當中的多餘脂肪吸收,令整道菜品的味感非常油而不膩、鮮而不俗。而這道葷素搭配的菜品,因其獨特的做法、多種多樣的配料,不僅味感更加豐富,而且營養也是極佳的。
今天,在這裡給各位分享下這道蓮藕燉排骨的竅門,這樣做的蓮藕燉排骨湯色清涼,味道鮮美,營養豐富,希望各位能夠喜歡。
美食名稱:蓮藕燉排骨
食材:排骨、蓮藕
佐料:大蔥、姜、料酒、食鹽、花生油
方法:首先將大蔥、姜切成段狀備用。鍋中加入適量清水,將排骨放入鍋中,之後加入適量清水,大火燒開,排骨焯一下,去除血沫,盛出備用。蓮藕洗凈去皮切成塊狀備用。熱鍋,加入適量花生油,之後放入蔥花、薑片兒、大蔥爆鍋。將排骨倒入鍋中翻炒一到兩分鐘。加入料酒繼續翻炒一到兩分鐘,直到排骨上色。之後加入適量清水,沒過排骨,大火燉煮30到45分鐘之後,加入切好的蓮藕塊,調至小火燉煮一個小時左右,加入適量食鹽即可出鍋。
功效:蓮藕當中還有豐富的澱粉蛋白質維生素C以及獨特的天門冬素,常吃蓮藕可以達到清熱解毒的目的。並且,蓮藕還含有豐富的膳食纖維與各種維生素,經常食用可以達到健胃開脾、益血補氣的目的。而排骨中含有豐富的鈣質與對人體有益的氨基酸,經常食用排骨可以達到滋養脾胃的作用,而且排骨湯裡面還有豐富的鈣質,經常使用燉排骨,可以有效補充身體所流失的鈣質,達到補鈣強身的目的。
小竅門:因為蓮藕含有豐富的澱粉,所以這道菜的蓮藕在入鍋之前最好泡入清水之中,這樣可以隔絕空氣,防止蓮藕內含有的澱粉被空氣氧化發黑,從而影響整道菜譜的美觀程度。
※香菇燉雞這樣做,湯色清涼,油而不膩鮮而不俗,端上桌全家都愛吃
※茄角之戀這樣做,既健康又好吃,端上桌全家都愛吃,關鍵做法簡單
※口水雞怎樣做才好吃?很多人不注意這兩點,難怪做出的不好吃
※豆腐這樣做,油而不膩,香飄十里,全家都愛吃,上桌就被搶光光
※紅燒帶魚這樣做,好吃沒腥味,做法簡單易學,上桌全家搶著吃
TAG:美食玉饌 |
※紅薯粉這麼做,麻辣鮮香又酸爽,好吃過癮,兩碗都不夠
※絲瓜這樣做最好吃,鮮香味美,營養又可口,拿肉都不換
※豆腐這樣做太好吃了,麻辣鮮香,給肉都不換
※魚肉就要這樣做,不清蒸不油炸,鮮香美味不油膩,吃一次就上癮!
※大蝦用這種做法,比油燜水煮還好吃,鮮香美味,一吃就上癮!
※大蝦用這種做法,比水煮油燜的還好吃,鮮香美味,一吃就上癮
※最下飯的手撕包菜家常做法,比肉還好吃,麻辣鮮香吃不膩
※豬肉這麼做,鮮香美味,比紅燒肉還好吃,連挑食的兒子都吃上癮了
※大蝦用這種做法,比水煮和油燜還好吃,鮮香美味,一吃就上癮!
※掰一掰,炒一炒,簡單好吃的家常菜,鮮香入味不油膩,家人都愛吃!
※大蝦這樣做才好吃,不煮也不蒸,鮮香美味,好吃的停不下來
※土豆這樣做著吃,美味鮮香,一次兩盤不夠吃,天天吃也吃不膩
※春筍除了做油燜好吃,這個做法也不錯,混合著鹹肉的鮮香
※臭豆腐的這種做法,開胃不油膩,鮮香下飯,簡單又營養,全家愛吃
※豆腐這樣做太好吃了,外焦里嫩口感好,鮮香味美,拌汁能吃3碗飯
※肥而不膩的五花肉,這樣做麻辣鮮香,連吃2斤都不夠
※鴨肉這麼做最好吃,不加一滴水,鮮香可口無腥味,越吃越喜歡
※鴨肉這樣做,不油膩還下飯,鮮香可口方法簡單,孩子們都愛吃
※豆腐乾好吃有秘訣,這麼做,鮮香可口營養好,上桌全家都愛吃
※這鍋素湯我沒放一滴油,味道鮮香還不膩,好喝極了!