少吃多動能減肥？沒錯，但是很容易失敗！

目前，減肥的主流指導方法是少吃多動。這個方法很簡單，應該所有的胖子都知道。可是，為什麼還有這麼多胖子會減肥失敗呢？如果這個方法真的那麼科學的話，不應該是這種結果。真的只是因為胖子意志力差，沒有好好執行的原因嗎？或許，導致減肥失敗，有更深層的原因。

先說多動，運動能消耗熱量，這一點毋庸置疑。不過，我們身體不會這麼呆板，當它發現運動消耗增大，它將會刺激我們食慾，吃更多的食物。有人針對《長跑世界》雜誌的13000名的訂閱者進行實驗，讓他們把每周的跑步里程和體重數據記錄下來，結果發現，那些跑步多的人體重慢慢增加。有些人說增加的是肌肉，其實，像他們這種長距離慢跑不會是肌肉導致體重增加，更可能是他們長跑之後，食量大增，導致體重增加。

他們都是普通人，不會過度訓練自己，因為不用參加比賽，也沒人在旁邊盯著，所以，運動消耗的熱量還不如他們增加食物導致增加的熱量。有些人說，運動員跑步體型都很好。這是因為，專業的運動員，其實對飲食要求嚴格，其次，他們運動量實在太大，一般人不可能有這麼大的運動量，這也是很多人運動瘦不下來的原因。

再說少吃。少吃是什麼概念呢？本來吃兩碗米飯，改吃一碗米飯嗎？《女性健康倡議書》的調查人員曾經做過這樣的實驗：他們隨機抽取了 20000名肥胖女性，讓她們採取低卡路里飲食，每天吃的東西都比減肥之前少360卡路里左右，平時的活動習慣保持不變。八年後，這些女性平均只減重了1千克左右，而且她們的腰圍還增加了。

這說明，少吃的減肥效果並沒有那麼好。她們八年時間才瘦了1千克，而且腰圍還增加。腰圍增加，說明內臟脂肪增多。脂肪增加，體重卻減少，說明她們失去的應該是肌肉和水分。有些人會說，既然360卡路里沒用，那就720卡路里，720卡路里不行，那就1080卡路里。

我並不反對少吃多動的減肥理念，只是這種減肥方法太過理想化，操作起來並不容易。你可能需要很大的運動量，吃很少的食物才能達到效果。這有點像：又要馬兒跑，又要馬兒不吃草，實在有點不人道。

其實，飲食結構不合理才是導致肥胖的主要原因，攝入的熱量過高，其實是次要原因。很多的健身教練和營養專家建議我們少吃脂肪，多吃蔬菜和水果和粗糧穀物，認為這是保持好身材的飲食結構。可是，很多的研究表明，除了反式脂肪，其他脂肪不會導致肥胖，肥胖真正的罪魁禍首是糖。

粗糧穀物就含有豐富的糖。胰島素是主宰脂肪細胞釋放和吸收脂肪酸的激素，而血糖濃度升高，引起胰臟細胞大量分泌胰島素，然後合成更多的脂肪。雖然，我們一直都是以穀物為主食，但並不代表穀物就是健康食物。

想想人類漫長的歷史吧，人類廣泛吃穀物是在農業革命之後。農業革命之前，人類以打獵為生，主要吃肉。除了肉之外，還有果漿和一些根莖類植物，那時候的人根本不知道肥胖是什麼樣子。當然，那時候人類的物質沒有那麼豐富，不會過度飲食。舉這個例子，只是為了說明肉菜是人類本能選擇的結果，可能比現在穀物更加科學。

總結起來就是，少吃多動能減肥沒錯，但是執行起來困難重重。或許，從改變飲食結構開始，能讓你事半功倍。

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