茄子這樣吃，超級下飯，卻又不油不膩！
前天見到一個老友，跟我說自從跟我學了幾招之後，在家燉湯也特別受歡迎了，說的我心裡美滋滋兒的。然後又聊到茄子，朋友說她最喜歡吃的就是先蒸後拌，油炸的總覺得太油，然後就是用西紅柿跟茄子一起燒，既入味兒又不油膩，吃個米飯拌個麵條都特別美。
早些年我也常常這樣做，倒是最近還真的忘記它了，剛好手邊有材料，馬上做一個出來。除了西紅柿和茄子，我還特別加了一把荊芥，說真的，給肉都不想換了，味道太美。
我無數次的用到荊芥，好多朋友卻不知道是啥菜，荊芥自古入葯，葯食兩用，氣味芳香，可生食，可煮湯，可燒肉燒菜，味道極其鮮美，但並不是大眾蔬菜，河南，安徽等地比較常見，是夏季必吃的蔬菜之一。荊芥的圖片點這裡：這個葉子能消暑，拌黃瓜，拌豆腐皮必配，每次都要做一大盆！
西紅柿燒茄子
主料：西紅柿 茄子
配料：大蒜 荊芥
調料：鹽 色拉油
做法：
準備材料。
茄子去皮切四方丁，我用了綠茄子，北方比較多見，味道清甜口感棉軟，很好吃。
西紅柿切小丁，大蒜拍松切碎。
炒鍋倒油，炒香大蒜碎。
下入西紅柿丁翻炒。
下入茄丁翻炒。酌量加一點兒水，
燉煮至滋味溶合，加鹽調味，關火後放上荊芥，拌均勻出鍋就好了。
蒜的香味兒加上荊芥的香味兒，還自帶西紅柿的酸甜，用來拌米飯或者拌麵條，味道好的很。
※茄子軟嫩鮮香的東坡茄子
※這道茄子的這個做法，只是加入了這個調料，就能讓你多吃兩碗飯
※來，笑一個，茄子！它不怕熱，居然還喜歡熱
※用茄子治病的食療方大全
※有豐富的維生素C，胡蘿蔔素及B族維生素的西紅柿燒茄子
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※這樣燒茄子，不用油炸，只需炒菜的油量，不油不膩，很下飯！
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※茄子這樣做是最好的，非常好吃又下飯，一點都不油膩！
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※炒茄子，千萬不要直接下鍋，加上這一步，茄子好吃不油膩
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※沒想到茄子這麼做，這麼下飯，一點也不油膩
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