在炎炎夏季，這樣吃毛豆，簡直是大受歡迎！
這幾天氣溫飆升，不光氣溫居高不下，還十分悶熱，每次上街都有一種要虛脫的感覺，一到夏天，胃口就開始變差，不知道該做些什麼菜好，夏季我家的飯桌上也開始越來越簡單化，對著灶頭就像是在烤火爐一般，更多的就是喝粥，綠豆粥，白米粥或是涼麵等簡單食品。
這樣的天氣，有一道小菜在我家特別受歡迎，蘿蔔乾炒毛豆，夏日最受歡迎的清粥小菜之一。毛豆子糯糯的，蘿蔔乾咬起來，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。最關鍵的啊，它還特別下飯！配上一碗白粥，在這種天氣，比吃肉舒服多了！
撥好之後毛豆外面還會有一層衣服，放在筐里，用水沖，用手搓，外面那層衣服就會掉的，淖水的時候，衣服輕就會浮起來。炒毛豆的時候悶一悶，毛豆外面就會起皮，小時候的毛豆味道就出來了。如果買來的蘿蔔乾過咸，可以先用水泡一泡，一般不需要，用之前沖一下，切小就好了。不用放鹽炒，要多放糖，才好吃。
【菜譜做法介紹】毛豆子200g，蘿蔔乾適量，白糖3小勺，生抽5ml，油適量
1.毛豆剝殼，煮一鍋水，將毛豆放入煮至斷生，撩出過冰水，後瀝干水備用，這樣毛豆就會更糯
2.炒鍋加熱，放入適量油，下毛豆煸炒後盛起
3.將蘿蔔乾沖洗一下，切成小塊，放入鍋中煸炒
4.等蘿蔔乾炒出香味之後，加入毛豆
5.準備20ml左右的水加入生抽和糖，調勻之後倒入鍋中，炒勻
6.蓋上蓋，小火燜煮一會，再將湯水收汁，毛豆起皺即可關火
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