這幾種食物吃多了催人老，你還敢無所顧忌嗎？

都說歲月是把「殺豬刀」，可這把刀好像對有些人比較殘忍，對某些人卻顯偏愛。同齡的兩個人，可能看上去相差十幾歲。

這時不要急著感慨時光的殘忍，還是先檢討一下，下面這些「催老」食物，自己是不是吃多了呢？

1. 太甜的食物

糖分會與皮膚中的膠原蛋白結合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復和再生功能，導致皮膚過早出現皺紋和變得鬆弛。研究表明，50~70歲的人如果血糖水平增高，會讓他們看上去老了5~7個月。

不要以為不直接吃糖就沒事兒了，比如一份紅燒肉含糖40~50克，魚香肉絲含糖25~30克。所以日常飲食中要遠離各種含有隱形糖的食物，盡量選擇糖的替代品，如用水果代替甜食，烹飪時用橘皮、檸檬汁等代替糖的甜味。

2. 太鹹的食物

吃鹽太多，體內鈉離子增加，細胞內外的水交換過程會出現問題，從而出現顏色附著，造成肌膚粗糙發黑。鈉離子的增加還會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間久了皺紋就會越來越多。

吃鹽過多還會妨礙鉀的吸收，造成血液循環變慢，脂肪和體內廢物囤積，水分滯留在體內，使腰圍變得臃腫肥胖。

3. 油炸食品

油炸過程會使食品中產生大量的有毒物質和致衰老物質，其中包括有致癌嫌疑的「丙烯醯胺」，還有促進衰老的「晚期糖基化末端產物」（AGEs）。新鮮食物中，這些物質的含量是微乎其微的，油炸後就會迅猛上升。

4. 粉絲

粉絲類製品在加工製作過程中，需要在粉漿中加入明礬，目的是為了使粉絲成形，增加韌性。明礬中含有氫氧化鋁，因此，大量食用粉絲，等於同時大量攝入了鋁。

長期攝入鋁，會影響孩子的智力與骨骼的發育，干擾思維與記憶功能；對成年人來說，可能引起神經系統的病變；過多地食用鋁還會在腦動脈硬化等其它病變的基礎上進一步造成腦細胞的變性、死亡，加重腦萎縮的癥狀，從而出現老年痴呆症。因此，含鋁的食品如粉絲、粉條、米線、油條等等，即便符合標準，都要少吃為妙。

5. 皮蛋

目前的無鉛工藝皮蛋也並非不含鉛，只是含鉛量降低了。由於受環境污染以及雞鴨餵養飼料等因素的影響，皮蛋中不可能絕對無鉛。符合標準的無鉛皮蛋是安全的，但正常成年人每天也不要超過一個。因為無鉛皮蛋的膽固醇和鈉含量也都較多，要避免過量的鈉增加代謝負擔。

6. 茶垢

茶垢是由於茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養結合，生成難溶的沉澱，阻礙營養的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經、消化系統病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。

7. 酒精

酗酒帶來的是對食道、胃、心、肝等全身器官的傷害。比如，體內累積的酒精會使心肌組織出現脂肪細胞浸潤，心肌功能減弱，過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚心室增大，出現早衰現象如體力下降、氣喘、腿腫等。

看看你吃多了嗎？

本文參考資料：健康時報2016-05-16《生活中四件事在加速你的衰老！》2015-12-31《說說新版無鉛皮蛋》2015-08-19《重口味讓你變醜》2008-06-16《老人要少吃粉絲》2007-02-05《茶垢催人老》等

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值班主任：楊小明　　本期編輯：賈慧慧

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