你還在以為豆皮只是豆腐皮嗎？其實它可以包著糯米煎著吃！
這裡說的豆皮，不是單純的所指豆腐皮。而是湖北省武漢市當地的一種美食特色。是當地百姓平日「過早」時吃的一種美食。「過早」的意思也沒啥特別的，就是吃早餐的意思啦！
我第一次嘗試豆皮的時候，打量了好久。才發現它是豆皮下麵包著糯米，糯米裡面也很有文章，加了香菇、胡蘿蔔。吃的時候要豆皮包著糯米一起入口，有一種奇特的味道不斷的在身子里淌著，回味久久。
其實豆皮的做法也不難，今天給你們秀一把如何在家裡也可以吃上武漢的豆皮！
食材準備：糯米飯 / 竹筍 / 香菇 / 肉 / 豆乾 / 。
但是今天家裡沒有豆乾了，就先用千張替代。
1.首先要整一鍋糯米飯，注意不要煮的過軟或者過硬，會有些影響口感。
2.把竹筍、香菇、肉、豆乾，統統切成丁，裝盤子備用。
3.把切成丁的配料全部放一起炒熟，適量鹽和味精。
5.準備一口鍋，加少許油，待油鍋熱後，倒入米漿。進行燙豆皮，就是讓豆皮成型。
6.豆皮燙好一層後，鋪上糯米飯，再鋪上一層材料。
7.翻面煎一下，讓豆皮充分和糯米粘合。
8.接著就可以出鍋了，切成方塊即可使食用。
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