夏季「蔬菜三寶」，第一個你絕對想不到！

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文前,

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毛

豆

 延緩衰老，維護心臟健康 

1、

女人如果蛋白質補充不足，那麼臀部容易萎縮塌陷，胸部不再挺拔，脖子出現皺紋，更不可能有光滑富有彈性的皮膚。

2、

同時，隨著年齡增加體內雌激素的流失，女人更年期容易提前、乳房萎縮、骨質疏鬆、皮膚衰老。

毛豆正是拯救女人的法寶。

其中富含大量的植物蛋白和植物雌激素，延緩女人衰老同時維護心血管健康、防便秘、補充維生素E等。

毛豆還能預防骨質疏鬆症。經常吃毛豆，攝入更多的鈣質，使骨質密度上升。

 鹵毛豆 

食材：

毛豆500g，鹽 適量，桂皮1塊，花椒20粒，八角2個，干紅辣椒20個，植物油少量，小茴香適量

做法：

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會兒，用雙手洗乾淨後漂水

2、瀝干水的毛豆用剪刀剪去兩頭，容易入味兒

3、準備好所需要的配料

4、鍋中上入適量的水燒開，加入準備好的所有配料，煮開後再煮幾分鐘

5、待聞到香在往鍋里滴幾滴食用油 

6、待聞到香料的味道後加入適量的鹽 

7、最後倒入準備好的毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰，一直把毛豆煮到自己喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時即可

紫

甘

藍

 維護皮膚健康，提高抵抗力 

絕大部分的維生素不能通過身體合成，只能通過食物的攝取。

1、

女人如果維生素C攝入不足，則皮膚不再白皙，精神不再飽滿，還容易出血和皮膚瘀斑；

2、

如果維生素E攝入減少，皮膚容易出現色斑，卵巢容易衰老；

3、

當維生素A攝入不足，而當維生素A攝入不足，皮膚粗糙、視力模糊、抵抗力下降。

紫甘藍富含多種維生素如：

維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、B族維生素及花青素和膳食纖維，可維護皮膚的健康和提高人體的抵抗力。

此外，紫甘藍能減肥防便秘，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發生。

 紫甘藍玉米蛋炒飯 

食材：米飯1碗、紫甘藍30克、玉米（鮮）1個、食鹽1克、蔥適量、橄欖油適量。

1、紫甘藍洗凈，切成絲，罐裝玉米粒瀝干水分，備用。

2、

雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，鍋置火上，倒油燒熱，下入雞蛋液炒熟，鏟成小塊後盛出。

3、炒鍋內倒入橄欖油，燒熱後放入紫甘藍煸炒幾下。倒入燜好的米飯，翻炒至顆粒分明，不結團。

4、下玉米粒和炒好的雞蛋同炒。

5、放入蔥花，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

海

帶

 改善貧血，促進腸道排毒 

1、

女性更容易發生貧血，當貧血發生之後往往會出現頭暈失眠、多夢、心悸、呼吸加快，皮膚蒼白、暗淡和粗糙。

2、

同時抵抗力也會下降。

海帶作為海藻類蔬菜富含大量的礦物質，不僅僅起到補鈣、碘的作用，其中的鐵元素還可以改善貧血；同時海帶中的膳食纖維有助於女性的減肥和腸道排毒。

以藥用功效來說，海帶屬於涼性食物，對於去熱有幫助；吃海帶還能夠降血脂、降血糖、提高身體免疫力，對抗凝血、抗腫瘤、抗氧化也有很好的幫助。

 黃豆海帶湯 

食材：

黃豆，海帶，鹽，生抽

做法：

1、海帶洗凈切塊，黃豆浸泡半天

2、黃豆撈起瀝水，倒入干鍋中翻炒一分鐘左右

3、放入海帶。生抽沿著鍋邊放入，起香味。

4、翻炒一會兒後，所有食材倒入燉鍋中，加水燉煮

5、黃豆軟爛之後，就可以加鹽起鍋了。

附：如果你有其他喜歡的食材，例如豆腐、葫蘆瓜等等，都可以搭配到海帶湯里。

圖文來源網路

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