川渝麻辣風味融合，讓炎熱的夏日燥起來！

麻辣香鍋發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

做法：

1.將所有食材洗凈，切好備用。

2.前腿肉洗凈後煮至7成熟，撈出瀝干，再切片。

3.鍋熱後倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制兩面焦黃後盛起。

4.放入藕片，雙面煎變色後盛起，土豆片同樣煎制雙面焦黃後盛起。

5.再將乾子也煎制焦黃後盛起，最後，倒入青椒、紅椒和洋蔥，快速翻炒後盛起。

6.鍋中再加入1大勺芥花油，放入薑片和蒜沫爆香。

7.倒入35克左右的麻辣香鍋調料，中小火炒出香味。

8.再將上述煎好的全部食材，倒入鍋中。

9.翻炒均勻後，盛入砂鍋中，撒上少許香菜和芝麻點綴。

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