接地氣的美食白蘿蔔燉豆腐

準備環節

材料：白蘿蔔1根、香菜3根、香菇2朵、豆腐1塊、蔥白1段、姜1塊、蒜5瓣

調料：鹽2小勺、油1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、生抽2大勺、香油1小勺

做法步驟

1.白蘿蔔洗凈、去皮；香菜洗凈、切末，備用。

2.白蘿蔔對半切開，然後切成滾刀塊；鮮香菇洗凈，切4瓣。

3.豆腐切成2 c m 的見方小塊；蔥、姜、蒜分別洗凈、切片。將豆腐塊放入滾水中，加入1小勺鹽，焯水5分鐘，撈出、瀝干，備用。

4.鍋里放1大勺油，中火燒至三成熱時，放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味。（NOTE：油麵微微波動）

5.接著放入蘿蔔塊，翻炒2分鐘。

6.然後放入豆腐塊，慢慢翻動，倒入清水，轉小火，燉制10分鐘。（NOTE：水量要沒過豆腐）

7.燉10分鐘後，加蚝油、鹽、糖、生抽調味後，再放入香菇燉5分鐘。最後，淋上香油、撒入香菜即可。

家常菜小提示：做菜之前，先把豆腐切塊，接著用鹽水焯一下，這樣可以使豆腐不容易破碎，而且更加入味。

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