饅頭與米飯、早餐奶與純牛奶,哪個更營養?
早餐吃什麼呀?午飯吃啥呀?晚飯,還不知道該吃啥......相信這是很多人每天糾結的問題!
也有很多人在吃的營養上犯了難!早餐,喝純牛奶還是早餐奶?午飯、晚飯,米飯好,還是饅頭好?
有叫「隨便」的飯菜嗎?早餐奶比純牛奶更營養?
我的早餐一般是喝純牛奶外加一塊麵包或幾塊餅乾。有朋友說讓我改喝「早餐奶」更營養些。請問,早上喝早餐奶好還是純牛奶好?
早餐奶vs純牛奶
1、配料
早餐奶:牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等,還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑,還可能有香精;
純牛奶:鮮牛奶
2、蛋白質
早餐奶:標識為2.3%以上,加了糖和其他物質後,蛋白質含量略有下降;
純牛奶:蛋白質含量是2.9%~3.1%。
從「早餐吃好、營養全面」的原則看,一盒牛奶和幾片麵包,營養絕對是不夠滴~
理想早餐最好包含足夠的糖、蛋白質、脂肪以及維生素、礦物質,例如一片麵包、一個雞蛋、一杯牛奶、一個蘋果。
饅頭營養勝過米飯嗎?
我是南方人,長年累月以白米飯為主食,聽說麵粉經酵母發酵後製作成的饅頭,其營養勝過米飯,且熱量較米飯低,是這樣嗎?
1、以米飯為主的南方人,不妨將中餐或晚餐改為饅頭。小麥麵粉發酵後製成的饅頭,其營養勝過米飯。
2、在澱粉和脂肪含量方面,兩者不相上下。但饅頭的蛋白質含量高於米飯,鈣含量是米飯的9倍,且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等,饅頭熱量較低。
3、發酵麵粉的酵母中含有β葡聚糖活性物質,能激活人體巨噬細胞活性,對清除體內癌細胞、病毒、細菌有很好的作用。
β葡聚糖僅存在於燕麥、菇類和酵母中,國際公認酵母的活性最強。
有些地方用小麥粉、玉米面、蕎麥粉、豆粉混合發酵做成的雜糧饅頭,還有一定的輔助降脂、降糖、降壓作用哦~
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