15分鐘搞定的夏季減脂美食：菠菜茄子拌雞胸肉

夏季，是茄子大量上市的季節，茄子是營養價值很高的蔬菜，但我們都知道，烹飪的時候茄子很吸油，吃法不對就會增肥，今天告訴大家一個茄子的吃法，不僅不會增肥，還有利於減肥控制體重，適合減肥人群，同時高血壓、高血脂人群食用，來看看茄子新吃法吧

對於減脂的朋友來說，每天蔬菜的攝入量是必不可少的，每天適量的攝入多種顏色的蔬菜，可以最大化的攝入均衡的營養，比如紫色、紅色、綠色、黑色、黃色等蔬菜，正是因為這些不同的顏色，所提供的養分也不同，我今天為大家推薦的這道輕脂低卡美食，選擇了紫色的茄子、紅色的甜椒、綠色的菠菜，再加上高蛋白低脂肪的雞胸肉，而我們也需要這些不同的營養成份來滿足我們身體的不同需求。

準備原料

雞胸肉70g，茄子、紅甜椒、菠菜適量，鹽、黑胡椒、橄欖油；

製作過程：

1、雞胸肉冷水下鍋，用水煮熟，待不燙手了撕成細絲備用，越細越好；

2、平底鍋刷少許油，茄子和甜椒切成大片，放入鍋中小火煎軟；

3、把煎軟的茄子和甜椒切絲；

4、鍋中水燒開，滴入幾滴油，把菠菜焯水一分鐘撈出切碎備用；

5、將雞胸肉絲與其他蔬菜混合，加入鹽、黑胡椒和少許橄欖油拌勻即可食用；

夏季吃清爽美味又減脂~

這就是我的減脂午餐~

小貼士：

1、雞胸肉可以改刀成小塊再煮，便於煮熟，可以避免煮的時間過長而口感太柴；

2、煎茄子要用小火煎軟，沒有橄欖油就用植物油也可以；菠菜焯水可以去除它的草酸；

3、調味可以根據個人的喜好，加醋或者檸檬汁都可以的~

推薦理由：

茄子的纖維素含量非常豐富，可以讓人有很好的飽腹感，茄子皮含有女人都愛的花青素，花青素不僅有延緩眼睛衰老、提高視力的作用，還能減輕皮膚過敏的癥狀；菠菜是葉綠素和纖維素的良好來源，辣椒中富含的維生素C和辣椒紅素對我們減脂都有很好的幫助，另外，我們都知道茄子是很吸油的，這裡用了先煎軟再拌油調味的烹飪方式，控制了做茄子的油，加上雞胸肉是用水煮的方式，所以這道菜的胞腹感和口感都非常不錯，不僅適合減肥者食用，還適合高血壓、高血脂患者食用。

苗媽

微信公眾號：兒童營養師閆玲玲，

個人微信：52982331；（只分享，不閑聊，添加請說明理由）

苗媽：閆玲玲，全職媽媽，自媒體人，國家高級營養師，80後媽媽，從事營養工作4餘年，擅長功能性食譜、瘦身食譜的研究與開發；提倡「吃動平衡」，用健康、科學、高效的方法，已指導300餘位產後媽媽和被肥胖困擾的女性朋友成功瘦身；做一名接地氣的營養師是我的目標；希望我的食譜能帶給你靈感，我的文字能帶給你溫暖！返回搜狐，查看更多

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