天熱不想進廚房，學一學這道蒸菜，便宜又好吃，一盤成本不到3元

平時買菜喜歡買一些易於保存的蔬菜，如：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、圓白菜等等放家裡儲備著以備應及之用。更多的時候還是買新鮮蔬菜現買現吃，有時擔心忙碌起來沒時間去買菜或者遇上陰雨天不方便出門買菜，家裡有儲備菜就不用擔心沒菜可吃。

買了圓白菜之後一般都是用來爆炒著吃，小朋友最喜歡的就是手撕包菜，爆炒時加點蒜、辣椒、醋快速炒出來的菜又脆又香，有時候也用圓白菜搭配起來調餡，用來做餡餅、餃子或包子等，用它做的餡個人感覺味道一般般，沒有其他蔬菜做出來的餡好吃，所以不是特別喜歡。小朋友倒還好，他覺得也很好吃，偶兒也就會用它搭配著做點餡。用來做蒸菜還是第一次嘗試，蒸菜之前做過，只做過蒸土豆絲，這種做法還是幾年前從同事那邊學來的。上班那會一般都是自己帶午飯到公司去吃，每天中午帶飯的同事就都聚到一塊吃午餐，大家一起分享自己帶來的午餐，品嘗各自不同的菜品。某天一同事帶了份既不是米飯也不是麵食的午餐，大家都很奇怪是什麼？嘗過後發現原來是蒸出來的土豆絲，同事告訴我們是她婆婆做的，婆家那邊很常見的一種吃法，他們經常吃，並且很多蔬菜都可以按此方法做，蒸好後可以當主食吃也可以當配菜吃，喜歡原汁原味的出鍋後就直接吃，喜歡嘗試其他不同口味的就蘸調味料吃，這些完全根據個人的喜好而定。

某天做飯的時候發現冰箱中只有圓白菜和胡蘿蔔，都到了飯點懶得出門買菜，就和孩子爸商量用這兩樣菜做個蒸菜湊合一下是否可以，孩子爸表示沒意見，於是當天我們的午餐就是它。

準備食材：

圓白菜1小塊、胡蘿蔔半根、玉米麵粉20g左右、普通麵粉40g左右、蒜3個、剁椒1勺、食用油適量、鹽少許、香醋1勺、生抽幾滴、香油幾滴

製作方法：

1、準備好食材

2、圓白菜和胡蘿蔔分別洗乾淨，胡蘿蔔切絲、圓白菜切粗條，切完後裝乾淨的盆中

3、將準備好的玉米麵粉和普通麵粉倒入裝有胡蘿蔔絲和圓白菜的盆中（家裡沒有玉米麵粉的可以不加，加玉米麵粉主要是為了吃得更健康，多吃粗糧嘛）

4、用筷子翻拌均勻，盡量讓每根胡蘿蔔絲和圓白菜都粘上麵粉

5、拌好的胡蘿蔔圓白菜放入蒸鍋上（放拌好的胡蘿蔔絲和圓白菜之前墊一個乾淨的蒸布，放的時候不要太厚，太厚上面的不容易蒸熟，下面的就蒸軟了，吃起來口感不好）

6、鍋里燒水，水燒開後上鍋蒸蒸5~8分鐘左右，具體時間根據放的食材量和厚度決定

7、利用蒸菜的空暇時間準備調味料。先將蒜洗凈剁碎

8、鍋里倒入少許食用油，燒熱上放入蒜末小火慢慢翻炒

9、聞到蒜香味後加入剁椒一起翻炒

10、炒至剁椒散發出濃郁的香味時加入2~3湯勺清水、鹽、香醋、生抽等煮開鍋關火

11、調味料做好後出鍋前滴入幾滴香油拌勻

12、取出蒸好的胡蘿蔔絲和圓白菜晾涼，用筷子抖散

13、裝碗中蘸調料汁吃或者是將做好的調味汁澆在上面均勻後食用

小貼士：

1、蒸菜蒸的時間不宜太久，否則蒸太軟不好吃

2、調味料根據個人的口味調配，我用的是自己做的剁椒為主料，配蒜、生抽、香醋、香油等

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