它是最理想的食用油，降三高防癌抗衰老效果喜人，很多人不知道

紫蘇籽油藥用植物紫蘇的成熟的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達67%左右，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。

紫蘇油中富含的α-亞麻酸是人體內ω-3系列高不飽和脂肪酸的母體。人體若缺乏會造成視、腦神經系統功能性障礙，免疫力下降，脂肪代謝紊亂，壽命縮短，因此紫蘇油是理想的補充α-亞麻酸的食用油。

紫蘇油為植物油脂，不含有大量膽固醇，沒有魚腥味，具有清香氣味。所以紫蘇油在營養學界有「植物腦黃金」的美譽。紫蘇油有多種保健功效，見諸文獻的有健腦益智、延年益壽、降低血脂、減肥健美、防癌抗癌、抗敏消炎等，是生產保健品的良好原料。

長期食用紫蘇籽油：增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能；調節高血壓、高血脂、降低膽固醇；防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成；降低腦血栓及心血管病的發作；增強人體免疫功能；調節機體代謝、延緩機體衰老；減緩並防止老年痴呆症的發生；預防脂肪肝和糖尿病；對保健肌膚和減肥也有較好效果。

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