土豆竟能這樣做？張亮隨心做的下飯菜，連趙薇「媽媽」都誇讚有才

最新一期的《中餐廳》最火的應該算是泡椒土豆絲了，張亮隨心一做，竟能得到崔老師的連連誇讚，但是不得不說酸辣可口真的很適合這樣的天氣，不僅下飯，吃的還超級爽。其實自己在家做泡椒土豆絲只要牢記這三步就能避免土豆顏色口感不佳的問題，對做泡椒土豆絲也一定如虎添翼，好吃到爆。

添這一步，土豆絲爽口又好看

很多人做出來的土豆絲不僅麵粉重，還非常軟，吃起來口感一點都不好。那是因為你在做的時候，少了非常重要的一步，那就是泡一泡啦。大家都知道，切完土豆絲之後會析出大量的澱粉，所以會很容易變黃，導致的這外觀不好看，泡水之後效果就不一樣咯。但是有些人覺得泡過之後營養會流失，現在小編教你一個小竅門，只需要在泡土豆絲的水裡加上幾滴醋，那營養就逃不掉了，而且做出來的土豆絲會很脆。小編悄悄告訴你泡的時候用白醋不影響外觀哦，這兩款醋很好用哦，試試吧。

多著一步，炒土豆絲不粘鍋

我們將土豆絲切成細絲，青椒切成細絲，有條件的話可以準備一些彩椒，這樣配色比較好看。我們在下鍋翻炒的時候，可以在油里撒上一些鹽，這樣土豆絲炒起來就不會粘鍋了，而且顏色看上去吵架有光澤的。最後加上泡椒再翻炒一會，泡椒土豆絲就做好了。想要做的好，其實切絲很重要，一樣大小的絲，燒起來就會比較的脆爽，不會說有些生有些超級熟。所以，配上土豆神器，就很方便的能吃到美食了。

加這一步，土豆絲脆脆噠

土豆絲脆爽最重要的就是醋了，有了它，不僅顏色看起來很有食慾，味道也是超級棒的。你既可以在泡的時候加點醋，也可以在抄的時候淋上醋，這樣吃起來味道超級贊。都說一個好的食物，一定都是色香味俱全的，所以一個好的盤子，也是能夠給食物加分的，小編找了兩款盤子，一起看看吧。

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