太可惡！媒體曝光大排檔和小吃攤海鮮加工，包含強致癌物

在夏天，街邊上吃海鮮的小攤位不在大都，幾乎家家但凡賓客滿座，買賣紅火。坐位上大可能是年邁人，在晚上消遣工夫約上幾位哥們兒要幾瓶啤酒吃幾隻生蚝、扇貝、一碟螺絲等，這樣的徵兆宛如很常見了。大家邊吃邊聊，加上幾口啤酒，大一小塊人不會留神，這些海鮮許多是不鮮嫩的。早在客歲7月，傳媒就爆出許多大排檔和小吃攤的生蚝、扇貝等存在「重組」現象。舊日，電視傳媒又爆出一家正規海鮮店也呈現如此現象，真是令人捏一把汗！

甚麼是「重組「海鮮

正常海鮮理應是鮮活的，衛生與養分均有保障。「重組」海鮮是將海鮮殼與肉重新放在一同的，如許的海鮮材料時常是將要死的大要也曾死掉的海鮮。把海鮮肉搜集起來從此冰凍再出賣，殼也是獨自出售的。畸形鮮活生蚝價錢在5元支配一隻，但是重組生蚝成本也就5、6毛錢，價錢相差10倍。宏大的資源之差讓小商販和餐廳一次次騙取消費者，而不顧消費者的健康。

「重組」海鮮對人體的危害

起首從肉上面說，海鮮本人就隨身帶寄生蟲與各種細菌，主假如耐鹽的副溶血性弧菌，非常貝類對照突出，貝類還會富集來自藻類的毒素。不鮮嫩的肉更易繁殖細菌，卵白質也簡單被微生物分化，變質腐化，發生種種氮、胺類有毒有害物資。良多人吃了海鮮以後腹痛腹瀉就是吃了不新鮮的大概沒有加熱熟透的海鮮所導致。

再從殼上面說，殼是輪迴操作的，為了勤儉利潤，餐廳不會只用一次就拋棄。以是就成了各人「公用」海鮮殼。一旦消毒處置不到位，像幽門螺旋桿菌等可感染的疾病就會延伸給其它一小我私家。

吃海鮮4留神

1、在廚師烹飪此前，最佳先看看材料，吃的時分再品一下有不有異味。只管很多海鮮烹調時退出了其他帶重味的食材，我們照舊要擔當品一下，有的還是可以吃出不新鮮感的。

2、儘可能到口碑好的，有品質保障的餐廳就餐，多花點前照樣值得的，終於不是每天吃的食品，低價買定心也值。

3、自家吃海鮮，定然要高溫烹調，熟透再吃，不倡議吃糊口生涯海鮮。

4、吃海鮮，最佳不要喝啤酒，這兩者均含嘌呤，嘌呤在體內代謝為尿酸，血液內尿酸升高是痛風的病理所在，常吃易患痛風。

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