酸鹼度是你身體最直接表現，這樣吃身體最喜歡！

飲食 08-20

提問：

你知道在自然健康的狀態下，

我們身體的血液ph值怎麼樣才算是比較好嗎？

答案是:

呈弱鹼性的時候。

也就是說我們體內血液酸鹼度(pH值)保持在7.4左右是比較有利的。因為當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用可以發揮極至，所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內。

相反，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液轉成偏酸性，久而久之，就會導致器官衰竭，從而衍生各種疾病。

而在酸性食物中，首當其衝的便是我們日常飲食中隨處可見的紅肉。那麼，什麼是紅肉呢？紅肉即是豬肉、牛肉、羊肉等等所有哺乳動物的肉，它們都屬於c。

酸性食物往往包含著豐富的蛋白質、脂肪、和糖類。攝入量多了，通常會有煩躁、疲勞、脾氣大、健康狀況下降、皮膚老化等癥狀，嚴重的甚至導致高血脂、肥胖症、動脈硬化、高血壓、冠心病、膽道疾病(炎症、結石)、糖尿病、腦溢血、腎臟衰竭、酸中毒等，而這些病就是人們所說的"富貴病"。

患這種病的大多數是中老年人群，想要避免這些疾病，最直接的就是多吃些鹼性食物，少吃些酸性食物。

研究表明：紅肉致癌可能性僅次於加工肉製品

位於法國里昂的世界衛生組織下屬，國際癌症研究機構（IARC）曾在2015年宣布火腿、香腸、肉乾等加工肉製品為「致癌物」，並把生鮮紅肉，即牛、羊、豬等哺乳動物的肉，列為僅次於加工肉製品的「致癌可能性較高」的食物。

這並不是空口說白話，而是有存在依據的。

國際癌症研究機構專家庫爾特·斯特賴夫博士說：「食用加工肉製品而導致結腸直腸癌的幾率較低，但這種風險會隨著攝入量的增加而升高。」

經過來自10個國家的22位專家對800多份現有相關科學研究的深入分析，有足夠證據表明，食用加工肉製品會導致人類罹患結腸直腸癌，因此決定將經過腌漬、煙熏、發酵或其他用於增強口味或防腐處理方式製成的加工肉製品列為「致癌物」。

然而，鑒於食用包括牛、豬、羊、等一切哺乳動物肉在內的紅肉，與引發人類癌症之間存在「有限證據」（專門術語：即二者存在相關性，但不排除偶然、偏差情況），以及紅肉致癌效應有強大「機理證據」支持，紅肉也被列入其中。

雖說只是致癌可能性較高，而不是一定會致癌，但是，為了保障我們的身體，還是少吃紅肉，多吃素食為妙。反正肉所帶來的營養我們從素食中也能獲得，只要我們懂得如何合理搭配素食，就可以將素食的營養發揮最大價值，從而補充我們體內所需，保障身體的健康。

每年有多少癌症病例是由於紅肉引起？

根據全球疾病負擔項目（獨立的學術研究機構）的最新估計，全世界每年大約有3.4萬例癌症死亡可能是飲食中含有大量加工肉製品導致的。

食用紅肉雖然還沒有被確定為癌症的病因，但是據全球疾病負擔項目估計，如果證明所報告的相關性為因果關係，全世界每年就有5萬例癌症死亡很可能是由飲食中含有大量紅肉所導致的。

你可以不認可不接受，但你不得不提高警惕，因為除了不可抗力因素，健康與否始終都是由我們自己決定。

紅肉容易引起の不良後果

a.身體氣味

經研究發現，紅色肉類會對身體氣味產生不良影響。

b.痘痘

高飽和脂肪和反式脂肪酸會使皮下脂肪增多，這會刺激痤瘡的增加。科學家指出，常喝牛奶也會導致痤瘡高發。

c.過敏

過敏是食物的頭號副作用。理論上，任何食物都會引起過敏。但事實上，90%的過敏反應的罪魁禍首就有：牛奶、雞蛋、魚類、貝類。

d.念珠菌病（酵母菌感染）

人體內正常酵母的過度繁殖就會導致酵母菌感染，而食物正是通過影響體內酵母水平來達到這一目的(食品提供營養給酵母)。可能會導致酵母菌感染這類疾病的食物是：糖、醋、精製的碳水化合物、發酵粉以及富含酵母的食品。

e.高膽固醇（高血脂）

動物性食物中的膽固醇含量比較高，攝入這些食物會導致人體血液中的膽固醇含量升高，增加心臟病發生的危險。相關的食物包括：牛豬羊的腦、內臟器官(肝、腎、脾)、雞蛋。

高動物蛋白和低纖維會導致腎結石的產生。一些研究表明，應增加膳食中的鈣並減少鹽、動物蛋白的攝入，減少富含草酸的食物，如菠菜、可可、堅果、辣椒、茶等，其草酸會與鈣結合成不能被人體吸收的草酸鈣沉澱，隨糞便排出體外。

f.認知障礙和記憶力下降

由Rush大學在芝加哥的醫學中心進行的研究指出，特別是對於一些老年人，如果他們攝入的食物中包含太多的銅，會使他們的學習和思維能力遲緩，記憶力迅速下降。

高鹽、高糖、高鈉的食物會引起水腫。身體需要一定濃度的鹽來維持內環境的平衡，但攝入的鹽分過多則會使體內的鹽濃度升高，人體為了稀釋過高的鹽濃度，就會滯留住大量的水，從而導致水腫。

g.偏頭痛

食品可能引發的不僅僅有偏頭痛，也包括緊張型頭痛——感覺就像戴上「緊箍咒」，整個頭部都疼。其通過影響腦部的化學物質或者通過化學作用改變血管的大小使人頭部疼痛。有些人則會由於食物中的高含量的氨基酸酪胺和苯胺脲致使他們體內更多的血液流向大腦，從而導致頭疼。常見的可能引起頭疼的食物有：成熟的乾酪、啤酒、紅葡萄酒、巧克力，以及含有亞硝酸鹽的食品(如煙熏或腌制的肉製品)。