魚膠竟然有這麼多成份，怪不得有如此多的功效！

魚膠到底含有什麼成分？

居然有如此多的功效！

1、蛋白質

魚膠中含有豐富的蛋白質，這為魚膠具有滋陰養血、止血補血、補腎益精等功能提供了物質基礎。

2、氨基酸

魚膠中構成蛋白質的氨基酸種類全面，有維持中樞神經系統的功能；有前列腺健康、提高免疫力、降低高膽固醇和高血脂等功能。

臨床研究和觀察結果，證明了魚膠在補腎益精方面的作用。在醫藥上，甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的複合製劑用於治療前列腺炎和前列腺肥大症。

谷氨酸還能促進消化道黏膜的粘蛋白生成，醫藥上作為治療消化道潰瘍的藥物。精氨酸在醫藥工業上用於治療由於精液不足，精子缺乏引起的男性不育症。

還具有促進創傷癒合，免疫調節和促進生長發育的作用，臨床觀察，對不孕症治癒率達78.15%。

3、不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環，能提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。

4、EPA和DHN

魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），兒童食用魚膠能增加抵抗力、改善腸胃消化吸收功能，促進大腦發育。

5、粘多糖

魚膠中粘多糖約佔魚膠重的8.9％，粘多糖又稱為糖胺聚糖。是一類由細胞分泌的胞外生物高分子；是動物體內蛋白多糖分子中的糖鏈部分。

粘多糖的生理作用主要表現為：調節細胞外液中的無機物和水分，促進骨的形成、促進創傷的癒合，防止感染、潤滑軟骨、防止血栓，凈化血液及維持角膜透明等。

6、膠原蛋白和維生素E

魚膠中含有大量的膠原蛋白和維生素E（含量達1.52mg/100g）。魚膠可為體內膠原蛋白的合成提供充足的原料，補充代謝消耗。

是理想的蛋白質和氨基酸補充劑，維生素E具有抗氧化、防衰老、維護機體正常免疫功能的作用。因此魚膠是女性滋陰養顏，保持皮膚彈性的極佳選擇。

7、微量元素

魚膠中除了含有多種常量元素外，微量元素鋅、銅、鐵、硒的含量明顯高於魚肉。每100g魚膠中，含有鎂3.90mg，鉀4.20 mg，鐵7.70mg，鋅2.60 mg，銅0.40 mg，錳0.60mg，硒112.00μg。

鋅對體內多種酶有活性作用，並直接參与核酸、蛋白質的生物合成和組織代謝

也是胰島素的組成部分。

硒能保護生物膜免受損害，維持細胞正常功能，保護心血管和心肌，促進細胞生長。

鐵能預防貧血，增強機體的免疫力。錳有抗癌作用，能刺激抗黴素生成提高人體對傳染病的抵抗能力。

從魚膠「高蛋白、低脂肪、低膽固醇含有豐富礦物質及微量元素等」的營養成分特性來看，魚膠是一種理想的健康水產食品，具有較高的營養價值及保健功能。

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花膠顧問

中國第一花膠微刊，引領花膠海味文化。

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