魚肚子里有1物最值錢,老人都不捨得多吃!對大腦發育有幫助
小時後吃魚,一般都是媽媽吃魚頭,爸爸吃魚尾,把最肥嫩的魚肚子留個小朋友吃。偶爾碰到一條母魚,那簡直要開心死了,最喜歡吃裡面一顆顆的魚籽了!可小時後大人都說小孩子不能吃魚籽,吃對了不識數。現在想來,也許是因為魚籽太好吃,大人找的借口吧。
其實魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。下面我們來具體說說,吃魚籽有哪些好處。
1、吃魚籽可以預防老年痴呆:
現在隨著醫療技術的提高,很多過去認為是不治之症的癌症,都被逐漸攻克。即便像艾滋病這種惡性疾病,染病後存活時間也得到極大的提升。隨著老年人壽命的普遍提高,過去很罕見的老年痴呆症,反正成了常見病。
膽鹼缺乏是痴呆症的主要原因,卵磷脂是大腦內轉化為乙醯膽鹼的原料,補充卵磷脂可使乙醯膽鹼增加。含卵磷脂豐富的食物有大豆及其製品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。
2、吃魚籽可以緩解眼部疲勞:
現在年輕人最大的問題就是天天盯著電腦、手機玩,時間久了眼睛酸痛、流淚,對視力也有極大損害。而魚籽中富含的維生素A,就可以很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛酸痛的感覺。
3、吃魚籽可以抵抗女性衰老:
大家都聽說過過去歐洲貴族喜歡吃魚子醬的故事,傳說中的一兩魚子醬的價格等同於一兩重的黃金!那可真是貴族才吃得起的東西啊。這些有錢人為何如此鍾愛魚子醬呢?
首先不是所有的魚卵做成的醬都叫「魚子醬」,只有鱘魚卵做成的才有資格稱為「魚子醬」。
除了特殊的口感之外,魚子醬的營養價值也是很特殊的!每100克魚子醬氨基酸的數量最高可達25.8克,對女性抗衰老、滋潤皮膚和緩解亞健康人群狀態以及兒童發育等都有一定幫助。
說了魚籽的三點好處之後,還要再說兩項禁忌,不是所有人都適合吃魚籽,也不是所有的魚籽都能吃。
首先魚籽中不僅膽固醇豐富,脂肪也很多呢,要減肥的人盡量少吃。本身患有高血脂症的朋友,也盡量不要吃。
其次營養師還要提醒大家,並非所有魚籽都是美味。像河豚魚籽,裡面可是含有劇毒的!只有經過專業廚師料理後,才可以食用,大家千萬不要隨便吃。
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