雞蛋一天最多能吃幾個? 別被偽科學騙了!

雞蛋是非常好的食物，裡面含有許多人體需要的物質，比如蛋白質、膽固醇、豐富的維生素A、維生素D等等等。人體利用率很高，而且相對來說價格很實惠，性價比高，優點十分突出。但總有聲音說雞蛋膽固醇高，多吃對身體不好，人一天只能吃1個、2個、3個等等等，超過了就會損害人體，真的是這樣嗎？那麼人一天到底最多能吃幾個雞蛋呢？

蛋白和蛋黃營養成分有差別嗎？

有。對於一個50克的雞蛋來說，蛋白約重33克，蛋黃重17克。蛋白是不含有脂肪的，而且在礦物質、維生素方面都遠遠低於蛋黃，綜合營養價值來看，蛋白遜於蛋黃。而雞蛋里的膽固醇，基本全部集中在蛋黃部分。所以在吃雞蛋的時候，不吃蛋黃是很浪費的。

為什麼拿膽固醇來做標準呢？

膽固醇是一種人體必須的類脂，參與細胞膜的構成，並且是人體合成脂肪酸鹽、維生素D3、類固醇類激素、膽汁酸的原料，缺乏膽固醇的攝入對人體也是有害的。很多臨床研究表明高膽固醇血症和心血管事件的風險是相關的。

但是並不是所有攝入的膽固醇都會被人體吸收，正常的膽固醇代謝是受到調節的，只有當體內脂代謝異常時，才會出現高膽固醇血症。正常代謝的情況下，人體是可以平衡的利用膽固醇的。

每天應該攝入多少膽固醇才合適呢？

論美國膳食指南和我國膳食指南都建議每日膽固醇攝入量控制在300mg以下，一個50g的雞蛋含有膽固醇約188克，而且全部集中在蛋黃部分。按照這個標準看，每天吃雞蛋超過一個的話，就超標了。

那是每天吃兩個雞蛋就對身體有害嗎？

不是的。推薦攝入量只是說長期按這個標準攝入，就可以滿足身體對該營養素的需要，保持健康和維持組織中應有的儲備，並不是說超過了就是對身體有害。

每天究竟吃多少個雞蛋才會對身體有害呢？

能查到的文獻里提及健康人每天吃7個以上對身體還是有影響的。而病人或者脂代謝異常的人耐受的數目應該更小一些。和個人的身體情況有一定關係。當然，還要考慮到堅持吃雞蛋的時間，如果一個月只有1次吃很多蛋和一年內都每天吃十個對身體的影響肯定是不一樣的。

所以雞蛋不是什麼一天吃兩個就對身體有害，正常吃沒問題的。本身膽固醇比較高的人，吃的時候注意些別太多就好了，按照大家平時正常吃飯的量，基本沒啥事。不過不止是膽固醇較高的人需要注意，平時大家對自己的飲食也都要多加留心。尤其是現在夏天，本身食慾不好，飲食還大多偏生冷，加重了腸胃的負擔。常時間吹空調不運動，體內濕氣淤積堵塞，平時要多喝點祛濕補氣血的東西。比如紅豆薏米水啊這種，小編最近在喝山茶新語家的紅豆薏米粉，拿水一衝就好了，簡單方便~

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