廈門小伙「嘗鮮」做起多肉果汁多肉月餅 網友：是青草味的

市園林植物園中的朧月。

多肉果汁。（張新煜供圖）

台海網8月24日訊 據廈門日報報道（記者 羅子泓 實習生 霍沙沙）晶瑩剔透的外形，肥厚多汁的葉片……看到這樣的植物，是不是有咬上一口的衝動？近期，一份以多肉為主料的食譜風靡網路；中秋節將至，廈門一位種植多肉的小夥子，還聯合朋友，研發出了多肉月餅和多肉果汁。

那麼，多肉植物到底有沒有毒，又是否能當「菜」吃呢？對此，廈門市園林植物園專家表示:部分多肉是可食用的，但希望市民們不要隨意嘗試不熟悉的植物，以免發生過敏乃至中毒等情況。

網上烹制方法五花八門有人說多肉是「青草味」

把作為觀賞的多肉植物吃下肚，是什麼味兒？不少網友說:「是青草味的。」

在淘寶上搜索關鍵詞「食用多肉」，庫拉索蘆薈、石蓮花、食用仙人掌等植物便跳出。這些商品大多以重量、植株數量計件，價格從幾元到幾十元不等。以石蓮花為例，商品簡介中，賣家給出了「沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用」的吃法，至於功效，則有清熱、降血壓、助代謝等，不過，體質寒涼、處於生理期的女性並不適宜食用。

看上去水嘟嘟，嚼起來青草味，現實與理想似乎有些差別。然而，這並不妨礙大家吃它的決心:「放點蜂蜜、養樂多，去除味道。」「加點檸檬酸奶，好喝。」既能種植、又可食用的多肉銷售評價頁面上，不少買家以「美食家」的身份進行了留言。

創意落地敢於嘗鮮他說多肉月餅有嚼勁

淡綠色飲品，喝起來，還有點兒沁人心脾的檸檬香。如果不說，可能不知道，這就是一杯用朧月（也叫「石蓮花」）製成的飲品。7月中旬，畢業於園藝專業、在廈開了6年多肉植物店的小夥子張新煜和朋友們，聯手來了個創意落地——將少有人知的朧月、冬美人這類可食用多肉製成飲品，進行銷售。

選取採摘外層最為舒展、成熟，且味道不澀的葉片，而後晾乾；榨汁前，再行清洗。為了降低市民們對「青草味」的不適應，他們還在飲品上市前半個月進行了反覆實驗，在配料中加入了檸檬汁、礦泉水等。

「多肉的生命力強，它的細胞活化能力也很強，有降火，美容的效果。」張新煜說，目前，不少企業將多肉飲品作為「下午茶」和甜品搭配訂購。目前，他們幾乎每天，店裡都能賣出幾十瓶。

中秋節將至，張新煜還和擅長甜品製作的夥伴們一起，開發出了一款以多肉葉為餡料的月餅。「甜度和普通月餅一樣，餡料有點像蓮蓉，有顆粒，有嚼勁。」張新煜說。

【提醒】

觀賞植物真能吃嗎？專家建議別輕易嘗試

日常生活中，吃多肉植物是件稀罕事，但吃多肉植物的果實，卻再普通不過了——表皮鮮艷誘人，滋味清甜可口的火龍果，就是一種仙人掌科多肉植物的「結晶」。

「早些時候，台灣地區就有食用多肉植物的說法。」廈門市園林植物園農藝師李兆文介紹道，景天科多肉植物朧月，常用來榨汁做飲料；番杏科多肉植物冰菜，也紛紛在超市貨架「上崗」，可以入菜、煲湯；閩南地區普遍種植的球蘭，其藤莖、葉片則常常被拿來熬水、入葯……

除了可以被當作「盤中餐」的多肉，部分仙人掌科多肉植物的果實，也用途頗多:東南亞地區流行的團扇類仙人掌果實「仙桃」，既可食用，也能作為榨油原料。

需要提醒的是，多肉植物雖「賣相」好，但並非所有都能食用。「夾竹桃科、大戟科的多肉植物就有毒，有時輕碰一下都會過敏。」李兆文說，因此，市民們需要注意，對於不熟悉的植物，切勿輕易食用。

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