它富含花青素，做成七夕點心，甜蜜又美味

再過幾天就是中國傳統的情人節——七夕，祝願有情人都能幸福甜蜜。

今天介紹一道香甜軟糯的小點心，帶著幸福的味道。

紫薯用來做點心，不但色澤美麗，口感粉糯，營養也不錯。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，經常食用對於抗癌、清除體內自由基有輔助作用。

紫薯蒸熟去皮後，加入黃油攪拌成泥就成了此次點心的餡料。

糯米糍外皮原料：糯米粉150克，玉米澱粉25克，黃油15克，水175克，白砂糖20克，椰蓉50克

餡料：紫薯餡 150克 （或豆沙餡等其他餡料）

糕粉：熟糯米粉100克

步驟：

1，糯米糍皮的原料集合

2，將皮的原料（除椰蓉外）混合倒在大淺盤中（我用的方型烤盤）

3，將所有材料混合均勻

4，隔水蒸15分鐘，圖為蒸好的糯米糍皮

5，將蒸好的糯米粉團用筷子攪成一團

6，戴上手套，將大團依次分為20克左右的小團

7，如果粉團過於粘，可用熟糯米粉（可事先放在鍋里翻炒至微黃）和成團後再操作；

8，餡料也分成8克～10克左右一個小球，將步驟6的一個小團揉圓，手掌壓平，四周用手指捏薄，再放上餡料；

9，包好餡料收口，搓圓；

10，將糯米糍在椰蓉里滾上一圈，表面沾滿椰蓉，就 OK啦。

小叮嚀：

1，這道糯米糍有黃油的味道，如果不喜歡，可用無味植物油或豬油替代；

2，紫薯餡可以用豆沙餡，棗泥餡，蓮蓉餡等替代；

3，記得戴食品級的手套，這樣一來防粘，二來也乾淨衛生；

4，糯米點心不太好消化，所以不能過量食用，有消化方面疾病的人和老年人，嬰幼兒都要謹慎食用。

5，盡量當天做當天吃，放在冰箱保存會讓皮變硬。

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