這5種餡兒的餃子平時少見，但都非常好吃，你吃過幾種？

好吃莫過於餃子，但這幾種餡兒的餃子您都吃過嗎？沒吃過的話可以學學，讓餐桌花樣不斷，好吃不重樣。這是豬肉蓮藕餡兒餃子，最適合秋天食用，這餡兒的餃子北方的朋友吃的少，南方的朋友吃的多。秋天天氣乾燥，多食蓮藕、銀耳、百合等白色蔬菜，能夠潤肺去燥，強身健體。

豬肉蓮藕餃子餡兒的做法：先把豬肉餡兒調個底味，蓮藕切丁再剁碎後放進去，加鹽、香油調味即可。

這是茼蒿餡兒餃子。茼蒿不僅可以涮火鍋時當配菜涮食，更可以入餡兒包成餃子，它別有風味，喜歡茼蒿的朋友不能錯過。

豬肉茼蒿餃子餡兒的做法：肉餡兒先放蔥薑末、醬油、鹽調味兒，再把茼蒿切碎放進去，調入熟的花生油和香油，再來少許鹽，拌勻即可。

這是黃瓜雞蛋餡兒的餃子。大家平時習慣拍個黃瓜做成冷盤食用，或是炒個雞蛋，很少人用它去包餃子。這個特別推薦大家去嘗試一下，它口感香嫩不失清脆，清香味十足。大家有沒有發現這個餃子的顏色很漂亮？和面時我用的是黃瓜入餡兒時攥出來的黃瓜汁，不但不浪費，還能增加幾分清香味。

黃瓜雞蛋餡兒的做法：雞蛋先炒成小塊兒晾涼，黃瓜擦細絲後剁碎，擠出黃瓜汁，黃瓜汁用來和面，把黃瓜碎與雞蛋混合，添加些熟花生油、鹽、香油和蔥薑末拌勻即可。

這是蒜苔餡兒的餃子。每年蒜苔大量上市時，我家都要包幾頓餃子吃，香氣濃風味佳。

豬肉蒜苔餃子餡兒的做法：豬肉餡兒先用鹽、醬油拌勻腌制一下，蒜苔擇去尾部，用開水焯燙至微軟，晾涼後切碎，把蒜苔放進肉餡兒，再加熟花生油、香油和鹽拌勻即可。調這個餡兒無需放蔥姜之類的調味品。

這個是野生莧菜餡兒的餃子，這幾天還能採到野生莧菜，大家不妨一試。野生莧菜的補鈣能力很強，且入餡兒香軟，很適合老人和孩子食用。

野生莧菜餃子餡兒的做法：豬肉餡兒先調好底味，莧菜焯燙一下切碎放進肉餡兒中，加一點韭菜來提味，再來點香油和鹽拌勻就可以了。靜默成詩，今日頭條號美食專欄原創作者，致力於用最普通的食材做出最好的味道，關注我，我會時常與您分享更多美食的做法。

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