雞胸肉這麼做你絕對想不到，它是生津開胃的米飯殺手
這是一道世代相傳的菲律賓國菜，名叫Adobo。它的地位相當於中國的紅燒肉，符合接地氣的家常菜的特點，都是材料簡單、做法快捷。
就像紅燒肉，做法大致相同，細節又家家不同，每家都有自己的味道，但是基本做法不會變，而Adobo最主要的原料就是醋和醬油。
做這個菜一定要準備米飯，白米飯、糙米飯、藜麥飯隨意，總之沒飯你會後悔的！
醋滷雞
by Sunny_Kreglo
Photo bySunny_Kreglo
··用 料··
雞腿、雞胸肉、五花肉任意或幾種混合搭配 600克
醬油 30毫升（2-4大勺）
蘋果醋、白醋任意或混合搭配 60毫升（1/4杯）
蒜泥 6瓣或更多
黑胡椒粒或黑胡椒粉 20-30顆或半大勺
香葉 3-4片
··做 法··
1 |把雞胸從中間橫著片成兩片。
2 |在密封袋裡放入雞肉，一半量的醬油、一半的蒜泥、適量醋，腌至少1小時-半天，最好能冷藏過夜。
3 |鑄鐵鍋或燉菜鍋熱後，中火煎雞肉到兩面金黃，放入香葉、黑胡椒、剩下的腌料汁、剩下的醬油（老抽更容易上色）、蒜泥和醋，加1杯水，大致沒過雞肉即可，大火煮開後，蓋鍋蓋，小火悶20-30分鐘到肉變軟。
4 |大火把汁收到自己喜歡的程度，放入一些醋提味，關火，用叉子把雞肉撕開，蘸上醬汁搭配米飯食用。
Photo byabysmo
··小 貼 士··
1 |如果為了省時間，可以把雞肉切成小丁或小塊，入味快又易熟。
2 |還有一種方法，就是肉燉熟後，另起一鍋，油熱後放蒜末，把肉再炒一邊，放入一些湯汁收汁起鍋。
3 |如果用整粒黑胡椒，最好能把黑胡椒粒放在紗布袋子里，要不然都混在湯汁里，拌飯時不方便。
4 |鍋的密封性好的話，在燉的時候可以不加水，直接用醬汁燉。
5 |當地還有加入椰汁一起燉的方法。
··廚 友 的 作 品··
好吃哭啊！！Photo byIcey李李李李李李李李
下飯神菜，酸酸的好開胃~Photo by 工藤一一
煮了四塊，居然一個人一天吃完了。所以我不是用來下飯，是用來解饞。是真的很好吃！！香葉沒有用了幾片羅勒，怕羅勒搶味，放的不多，淡淡香氣與醋味非常融合。Photo by T瞎子
腌了一天！ 超級入味，超級好吃～ 而且雞肉一點也不柴！怒吃兩碗飯， 太下飯了！Photo by Bella樹
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