節假日聚餐大趴，就得這樣吃！
還有什麼比工作日碰上節假日更加的振奮人心呢。距離我們最近的節假日就是國慶了。離國慶節還有一個月的時間，小夥伴們有沒有制定好國慶期間的計劃。比如說和好友約上去旅遊一下，或者是約上幾個好朋友大吃一頓。如果你選擇後者，那麼問題就來了，你準備好了宴客菜嗎？如果沒有準備好，還有一個月，大家可以好好練手哦！今天小編為大家推薦的就是宴客菜。沒有那麼難，做法很簡單。為大家介紹的是宴客菜當中的王牌。
紅燒獅子頭。準備的食材有豬肉餡，油菜，胡蘿蔔，香蔥，生薑，澱粉。先把蔥和姜洗乾淨切成末，油菜洗凈，胡蘿蔔洗凈切成絲。豬肉餡和蔥薑末，澱粉，胡椒粉，醬油混合併且充分的攪拌，盡量摔打一下這樣的話肉餡會更加的有彈性。然後就做成大小相同的肉丸。
在鍋中倒油燒熱，把肉丸倒到鍋中炸到呈金黃色。炸好的肉丸就先撈出來，鍋中再留稍許的油，我們把油菜和胡蘿蔔絲放入鍋中進行翻炒，炒好之後我們再把炸好的肉丸倒入鍋中加入醬油，清水，料酒，一起燉10分鐘左右，再用水澱粉勾上欠去，我們就可以出鍋了！
第二道為大家推薦的是靠大蝦。準備的食材主要有大蝦，花生油，白糖，食用鹽，番茄醬，大蔥，生薑。首先我們把蝦處理一下，大蝦去掉蝦線清洗乾淨並且瀝干水分備用。在鍋中放入少量的花生油燒熱。把處理好的蝦放入鍋中炸一下。
炸到表面呈金黃色，我們就撈出。鍋中放少許的油放入大蔥，生薑番茄醬爆炒出香味。然後放入大蝦，少量的糖，食用鹽，水。然後就用中火靠到湯汁變得粘稠，我們就可以出鍋進行裝盤。
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