你听到的空腹禁忌很可能是谣言，一篇文章告诉你空腹不能吃什么

网上总是流传着许多“空腹的禁忌”，如“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”、“空腹不能吃药”……似乎空腹这也不能吃，那也不该吃。那么，这些言论靠谱吗？专为粉丝排忧解难的有约君今天特地就此问题请教了几位专家——

空腹不能吃山楂、

橘子等酸味食物？

这种说法认为，酸性食物含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

真相

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授孙树侠认为，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。

但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。

空腹不能喝牛奶、豆奶？

这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

真相

孙树侠解释道，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。

不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

空腹不能吃柿子？

这种说法认为柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块，易引起“胃柿结石症”。

真相

孙树侠表示，空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

空腹不能吃香蕉？

香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

真相

镁是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。

孙树侠分析道，每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。

空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？

这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜，酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。

真相

孙树侠表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。

空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。

此外，空腹确实不能吃大蒜，大蒜含有强烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响胃肠消化功能。

冷食也是空腹大忌，胃部骤冷可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间，空腹时、饱餐后和大汗淋漓时，都不宜立刻食用。

空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？

真相

这种说法多数情况下成立。

空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。

孙树侠建议大家在吃上述食物前，先吃点馒头、米饭等淀粉类食物垫一下。

空腹不能吃药？

真相

通常情况如此，但也有例外。

贵阳中医二附院主任药师韩云霞解释，大部分的普通药物或说明书上没有标明服用时间的药物，通常都建议在饭后半小时服用，目的一是为了减轻药物对胃肠道的刺激，二是因为有些药物在餐后吃能够更好地起效。

特别是以下几类药需要饭后吃：

对胃肠道刺激性较强的药物，如阿司匹林、布洛芬、吲哚美辛、硫酸亚铁、苯妥英钠、金属卤化物(如碘化钾、氯化铵)、甲硝唑、替硝唑、多西环素等。饭后服用这些药，可以减轻对胃肠道的刺激，避免诱发消化道溃疡。

普萘洛尔(心得安)、螺内酯、氢氯噻嗪、呋喃妥因、口服抗真菌药伊曲康唑、酮康唑等药物也需要在饭后服用，因为食物可增加这些药物的生物利用度。

脂溶性维生素和维生素B2随食物缓慢进入小肠，有利于吸收，其特殊的吸收机制要求饭后服用。

但也有药物可以在饭前服用，对肠胃刺激特别小的药如保护胃黏膜的药和胃动力药等；此外，有些药与饭同食能够及时发挥作用，促进药物的吸收，如助消化药胃蛋白酶、淀粉酶、胰酶及其制剂胃蛋白酶合剂、多酶片等。

专家提醒：要想了解某一种药应该什么时候吃，最方便的方法是看药品说明书。如果没有特别说明，则表明食物对这种药的吸收影响不大。

特别提醒

其实，所谓“空腹”并没我们想象得那么娇弱，别一次性吃太多太快，就没什么是一点也不能吃的。

不过有些人的肠胃确实比较弱，比如有乳糖不耐受、胃酸过多、胃溃疡等问题。如果发现自己空腹吃了某种食物会不舒服，那之后就避免空腹时吃这种食物。这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。

本文综合自人民日报、丁香医生微信公众号、网易新闻等

编辑/何家 实习生 何碧媚 吴美芬

图片@视觉中国

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