減脂便當| 做好的便當如何保存？放冷藏，放冷凍，放幾天？

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week 11健康便當 1

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咕嚕最近經常被問到的問題就是，便當做好了如何保存

通常來講如果你做好的便當2天之內吃的話，放進冰箱冷藏就可以了。但是如果2天之內不會吃，就一定要放進冰箱冷凍室里冷凍保存。

咕嚕做了一個表格，是一些比較常見的蛋白質類食材分別可以在冷藏和冷凍室里保存多久。保存時間的長短會被食物本身處理的是否乾淨影響。

不是所有食材都適合冷凍

蛋白質和主食最適合放進冷凍室保存，但是有些水份含量比較高的蔬菜（比如羅馬生菜、黃瓜等等）就不是很適合冷凍，容易變蔫。西蘭花、花椰菜、豆類、豆角和胡蘿蔔都是比較適合冷凍的蔬菜。

可以在周末一次性把西蘭花洗乾淨切小段，然後裝進密封袋、放到冰箱里冷凍。

另外如果是做沙拉類的，最好在早晨或者頭一天晚上準備，一定要把醬汁和生菜分開放，生菜在醬汁里長時間泡第一不衛生，第二影響生菜脆脆的口感。

冷凍的菜怎麼解凍

如果是已經做熟的菜或者主食，只要頭一天晚上從冰箱冷凍室拿出來放進冷藏室自然解凍就可以了。吃之前，可以用微波爐加熱2-3分鐘，不介意吃涼食物的也可以不加熱。

具體怎麼做

拿咕嚕今天做的便當為例子。今天便當做了一個夾心法棍、清蒸鱈魚、青椒蘑菇和涼拌苦苣。

夾心法棍、清蒸鱈魚和青椒蘑菇都是可以一次性做出來2-3份，然後放進冷藏室里保存2天，如果2天之內不吃，放進冷凍室里可以保存1周、並且不影響口感。

帶便當的頭一晚上把冷凍的菜拿出來，早上在便當里放上新鮮的涼拌苦菊，就可以快速準備出一份健康的便當啦。

健康便當 第11周

Healthy Bento

便當總熱量：455大卡

—原料—

法棍 50克

黃瓜 20克

火腿 1片

雞蛋 1個

鱈魚 1塊

洋蔥 20克

香菇 4個

彩椒 40克

苦苣 60克

▼ 1.夾心法棍：法棍切段，用叉子把法棍中間掏空放在一邊備用。雞蛋煮熟剁碎，黃瓜、火腿切碎。

▼ 2.夾心法棍：把所有食材碎加辣椒醬混合均勻，再重新塞進法棍里，用麵包刀切段。

▼ 3.清蒸鱈魚：鱈魚段加少許料酒、白鬍椒粉腌制，蔥和洋蔥切絲、小米椒切段、放在鱈魚上，最後倒上生抽、放進微波爐里加熱。

▼ 4.彩椒香菇：香菇切片，彩椒切細條，平底鍋放少量油炒至香菇變軟、最後放進彩椒，加少量生抽和鹽調味。

▼ 5.涼拌苦苣：苦苣加少量鹽、白醋和白糖涼拌

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