螃蟹好吃卻不會做，教你三種做法，鮮翻了鍋蓋！

炒螃蟹 步驟：把螃蟹沖水，活的我不敢直接切，用水過一下。在鍋里放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來，待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。大火起鍋，倒油，油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點老抽，然後將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鐘），加入老抽（老抽加點水摻著）、鹽、糖，調到小火，收汁即可。

生滾蟹粥 材料：白米，梭子蟹，姜，蔥，鹽 步驟：將螃蟹表面用刷子清洗乾淨，打個蟹殼，去掉蟹腮蟹腸蟹胃蟹心這4個部位，將清理好的螃蟹切成小塊，將米淘洗乾淨放入鍋里煮成粘稠的粥，放入清理好的螃蟹和薑絲蔥段，煮10分鐘後揭開鍋放入鹽調味，繼續改小火煮5分鐘出鍋後撒上蔥花即可。

姜蔥梭子蟹 材料：梭子蟹2隻，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，醬油 步驟：梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片，取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉，鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中，大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油

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