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名字《雞蛋豆腐餅》
原料：豆腐 小蔥 雞蛋
調料：番茄醬 食用鹽 黑胡椒
先將豆腐切塊，水中放一勺食用鹽，下入豆腐侵泡備用。
將小蔥切小段裝盤備用，打入碗中3個雞蛋攪拌均勻。
5層油溫下入豆腐，豆腐煎至兩面金黃。
倒入雞蛋小火定型後翻面，微微發黃後裝盤。（定型後微微晃動鍋底）
撒上黑胡椒粉和蔥花端盤上桌。
這道好吃的《豆腐雞蛋餅》就完成了。
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