南瓜蒸排骨＃復刻中餐廳

By Tina廚房日記    【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 400克

南瓜 1個

料酒 15毫升

生抽 30毫升

老抽 10毫升

白鬍椒粉 2克

八角 1個

香葉 2片

白扣 1個

草果 1個

大蒜 5瓣

蔥段 3段

薑片 3-4片

山楂干 2片

米醋 5毫升

杏鮑菇 150克

做法步驟

1、所用食材：排骨清水浸泡2小時，泡出血水，南瓜一個，蔥段，薑片，大蒜，香葉，八角，草果，白扣

2、鍋中倒入適量色拉油，放入排骨

3、倒入蔥姜蒜，其餘香料翻炒至排骨變色

4、延鍋邊淋入料酒，繼續翻炒片刻

5、倒入10好帥老抽

6、倒入30毫升生抽，10毫升米醋翻炒

7、加入適量清水漠過食材

8、南瓜挖去中間的囊，和南瓜肉

9、南瓜肉切段，杏鮑菇切滾刀塊

10、倒入鍋中與小排一起燉煮

11、蓋上鍋蓋燜煮25分鐘

12、杏鮑菇可以吸足湯汁和油脂

13、將小排盛入南瓜盅內，上鍋大火蒸30分鐘

14、裝盤，撒上香菜和白芝麻即可

15、完成品

16、完成品

17、完成品

18、完成品

19、完成品

20、完成品

21、完成品

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！