最地道的古法桂花酸梅湯，熬出來的味道就是不一樣

酷暑炎夏，沒有酸梅湯是不完整的。

連日的高溫讓人口乾舌燥、食欲不振，喝一杯酸梅湯，清熱解暑，開胃健脾；大魚大肉一餐吃完太油膩，來一杯酸梅湯，去油解膩，化食消積。無論怎麼看，它都是夏日必備。

酸梅湯應該是有史冊記載的、最古老的飲料了，早在初唐醫典《千金翼方》中就有記載「烏梅湯」，南宋《武林舊事》中亦有「鹵梅水」。到了清代，古籍中所記載的「土貢梅煎」，其實就是一種最古老的酸梅湯。

相傳在乾隆時期，滿族人愛吃高熱量、油膩的肉類，並喜歡用酸湯子（玉米面發酵後製成）進行調和。這種飲食習慣被帶入京城後，由於兩者都極易轉化為脂肪，於是乾隆皇帝便下令調整飲食結構。

由此，酸梅湯作為替代酸湯子的飲品應運而生。經御膳房改進，酸梅湯作為宮廷御用飲品一直延續到今，有除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、生津止渴的功效，被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」。

《紅龍夢》中賈寶玉挨打後，喝了兩口老太太給的湯，只嚷乾渴，要吃酸梅湯，可見酸梅湯滋陰解渴的功效。

梁實秋在《雅舍談吃》中也提到：「酸梅湯的成功秘訣，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅，捨不得下咽。很少有人能站在那裡喝一小碗而不再喝一碗的……」

一碗正宗的酸梅湯，最講究的就是原料。古時候熬酸梅湯，需要到專業的藥草店精心挑選食材，而今天，有森活良物就夠了。森活良物所有產品都以「為生活而造」為初衷，古法桂花酸梅湯包自然也不例外。

即日起～8月9日

良倉 ×獨一有二

9折包郵價格￥81

［ 森活良物 古法桂花酸梅湯包 ］

80g *6包

8種純天然食材

無添加的老配方

古法傳承的酸梅湯，主要原料都是純天然的食材，沒有任何防腐劑和添加劑，比市面上售賣的沖泡酸梅晶、酸梅粉健康不少。

森活良物的酸梅湯包精選了八種食材，採用了千年葯都「亳州」絕不外傳的獨家秘方，讓每一杯都酸爽止渴，馥郁陳香。

八種食材中，烏梅、桂花、山楂和甘草是來自清代御膳房的配方，分別起到去油解膩、化痰散瘀、降脂降壓、清熱解毒的作用。

在老配方的基礎上，加入了理氣調脾的橘皮、助消化的玫瑰茄、生津潤燥的桑葚和清涼芳香的薄荷。完整的8味食材，熬出一鍋地地道道的夏日第一湯飲。

熬出來的好味道

百般花樣吃法

有了森活良物搭配好的酸梅湯包，自己熬制其實並不複雜。

首先，將包中所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗，並浸泡30分鐘；

然後，連同浸泡的水一起倒入鍋內，再向鍋內倒入2升左右清水；

接著，用大火燒開後再用小火熬制30分鐘；

最後，出鍋時放入120克左右冰糖和桂花，攪拌均勻冷卻後即可飲用；

小貼士：放入冰箱冰鎮後口感更佳。孕婦飲用時務必取出山楂。

用冰箱冰鎮以後，一杯下肚，暑氣全消。80g一包的原料，可以煮出一大鍋酸梅湯，如果覺得單喝太單調，那就來點新花樣。

將1/3杯的蘇打水與2/3杯的酸梅湯混合，然後擠入少量檸檬汁，冰鎮後或加點冰塊，一杯氣泡酸梅湯完成。

冷卻好的酸梅湯倒入模具中冷凍成冰棍，把酸梅湯的冰爽發揮到極致，讓人吃完一支，還想再來一支。

來一碗酸梅湯，愜意消暑吧！

GIF/82K

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！