夏季補鈣，促進大腦發育，寶寶千萬別錯過它

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文丨柳衣衣

夏季我最喜歡的一種營養食材是毛豆，它的營養很豐富，它富含植物性蛋白質、B族維生素，還有膳食纖維，能防治寶寶便秘。

它的含鉀量也很高，能補充寶寶因出汗多流失的鉀和鈉，能緩解因缺鉀而導致的胃口差；

它的含鈣量比牛奶還高，補鈣效果很不錯；

每年夏天，Naomi小姐都會纏著要我做她最愛吃的小吃——五香毛豆，既營養又好吃。

只是顆粒狀的毛豆，3歲以下的寶寶吃，容易嗆入氣管，所以建議根據寶寶的咀嚼能力來切碎或打成泥吃更安全。

今天給大家推薦一道合適剛開始添加輔食的寶寶食用的——奶香毛豆泥，我用配方奶代替了清水，從口感上來說，濃濃的奶香味混合著毛豆的清甜，即使不加任何調味料也能很美味。

從營養上來說，配方奶原本富含各種營養素和鈣，搭配富含鈣的毛豆，絕對是低幼寶寶夏季補鈣不可錯過的一道營養食譜；如果是跟米粉搭配，還能營養互補，提升整個食譜的營養價值喲！

奶香毛豆泥

營養特色

1、防治便秘：

毛豆富含膳食纖維，對防治寶寶便秘有一定作用；

2、營養互補：

毛豆和米粉或其它穀物類搭配，可以實現蛋白質互補，提升營養價值；

3、補鈣補鉀：

毛豆和配方奶都富含鈣，兩者搭配絕對是高鈣食譜，同時毛豆的含鉀量也很高，可以彌補出汗多而流失的鉀；

烹飪指南

參考月齡：

6M+

烹飪方式：

煮

食用搭配：

作為菜泥，推薦搭配高鐵米粉一起食用；

食材建議：

推薦鮮嫩的毛豆，更清甜；如果沒有配方奶就換成母乳；

儲存方式：

建議新鮮食用；

注意事項：

建議用配方奶或母乳；對本文食材過敏者，慎食；

食材參考量

（PS： 此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量。）

製作步驟

1、將毛豆剝殼，取出毛豆粒；

（PS： 優先推薦鮮嫩的毛豆，比較清甜；）

2、將剝好的毛豆粒清洗2遍；

（PS：我一般是放在水裡輕輕攪拌清洗，不推薦搓洗；）

3、將洗好的毛豆放入蒸鍋，中火燒開蒸15分鐘；

4、將蒸熟的毛豆取出；

5、將毛豆倒入料理機；

6、將適量的配方奶倒入料理機中；

（PS：毛豆水分少，所以要適量加一些液體一起打會更細膩，個人推薦配方奶，既能增加營養價值，還能讓口味變得更美味；1歲內推薦配方奶或母乳，沒有就用涼開水代替。）  

7、奶香四溢、清甜的毛豆泥出爐了！

奶香毛豆泥

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END

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來源：營養師教你做輔食（liuyiyi2016）。專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理、科學餵養。柳衣衣，國家二級公共營養師、高級催乳師、國家育嬰師。

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