「賽螃蟹」是什麼菜？很多人沒吃過，據說學會後都吃的停不下來
「賽螃蟹」是什麼菜？很多人都沒吃過，聽都沒聽說過，但據說學會後都會喜歡上這道菜，它會經常的出現在我們的飯桌上，因為它真的很好吃，好吃的停不下來。此菜軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名「賽螃蟹」。
今天小東子就把它教給大家，首先準備，雞蛋4個，鹹蛋黃1個，姜，醋，糖，鹽
把雞蛋打好，然後把蛋黃和蛋白分開，在蛋黃的碗里加入準備好的鹹蛋黃，然後把鹹蛋黃搗碎，加入少許的鹽。
接著用筷子把蛋白打勻，也加入少許的鹽。
然後取一碗倒入兩勺醋，放入四分之三勺糖，把洗好的姜塊切成細末倒入，攪拌均勻，一起浸泡一會。
分別把調好的蛋黃液和蛋白液下鍋翻炒到嫩嫩的狀態立刻出鍋，記得這裡一定不要炒老了，不然會影響口感的。
最後倒入調好的醬汁，翻炒一下就可以出鍋食用了，真的太鮮美了！醋帶著姜的味道直接衝擊著味蕾，條件反射都立刻會讓人想到大螃蟹。如果是喜歡吃肉的朋友可以在蛋清里加入一些鮮魚肉泥，這樣做出來的味道也是很不錯的，保證好吃的停不下來。
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