比薏米的除濕效果還要好的食物！
芡實稱為「水中人蔘」，也叫雞頭米，是一種名貴的中藥材，但營養價值卻不低於藥用價值，因此常被當做食材食用。
芡實含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質、碳水化合物、樹脂、維生素、粗纖維、胡蘿蔔素、礦物質等。據營養成分分析，每100克芡實含有蛋白質4.4克、澱粉32克、鈣9毫克、磷110毫克等
芡實種仁中還含有抗氧化成分，具有良好的抗氧化作用。
芡實是健脾補腎的絕佳首選。中醫說：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調養好才行。現在有一些人吃一點東西就已經很撐了，消化不良，積食等。
芡實的意義還在於可調整脾胃功能，脾胃充實以後，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應了，對身體也就有益無礙了。
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