【美食】海參不如雞蛋營養高？不要在相信這些"健康補品"了

　　人們對於營養的概念，似乎一直就是存在誤區。這個誤區可能是受廣告商和媒體們的大量傳播所影響，總是一直覺得越貴的補品才越有營養價值。節假日，紛紛看見子女回家探親大包小包的拎，有燕窩，海參，各種蛋白粉、高鈣奶，價格之高昂!但是實際上呢，營養價值真的如它的價格一樣「豐厚」嗎?今天一起來揭開這些營養誤區!

　　蛋白粉?健康人根本不需要??

　　這些年肥胖者越來越多，而與此同時，瘦人也永遠吃不胖。瘦得皮包骨，一點也看不出血色。於是，有商家說了，應該補充蛋白質。然後，蛋白粉就開始買起來了。

　　真相：

　　一罐400克的蛋白粉要賣二三百塊。健康成人每天每公斤體重需要1克的蛋白質，這些數量的蛋白質是完全可以通過正常飲食來滿足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補充蛋白粉的。

　　高鈣奶?喝了也白喝?

　　大家在買牛奶的時候，常常會看到高鈣奶，其價格也比普通奶高出不少。其實，所謂高鈣奶只是在生產的時候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。

　　真相：?

　　普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也等於白喝，普通牛奶就夠了!

　　有機食品?只是心理安慰?

　　每逢逛超市，總有人跟你推銷各種「綠色蔬菜」、「有機大米」，聽起來就很高端、健康，再加上包裝上的「天然無農藥」， 簡直就是吸引力滿分。但其實「貴的」不一定就是「好的」!

　　真相：??

　　早前已有消費者協會對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進行抽樣檢查，分別對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標進行檢測。試驗結果讓人大跌眼鏡，這些所謂「有機食品」、「綠色蔬菜」，雖然在價格上比普通蔬菜高出好多，但這些指標檢測結果依然超出國家標準。

　　葡萄籽?商家偷換概念??

　　平時吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為能抗癌，抗氧化，延緩衰老，各種「葡萄籽油」、「葡萄籽粉」也賣得火熱。

　　真相：?

　　葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗數據不少，但結論前提都寫得很明確—「體外實驗能夠抑制癌細胞」。「體外實驗」只能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。

　　魚油?吃魚就夠了?

　　現在的小朋友，整天被抓著吃魚油，一天也不讓停下來。放眼各大保健品專櫃，魚油永遠是大花魁。真的那麼好嗎?

　　真相：?

　　既然魚油來自於魚，提純魚油並不穩定，那麼吃魚不是更直接有效嗎?答案是肯定的。除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，這對於心血管健康也是極好的。

　　海參?不比雞蛋??

　　只要往餐館裡坐，翻開菜單總有一款海參，各種做法引誘著你。更重要的是，老闆說了，這海參蛋白質含量老高老高了。又要吃好還要吃得健康，忍不住就點了。可是，貴得心疼哇!

　　真相：?

　　海參的價值在於蛋白質，不過它的蛋白質含量雖然很高，但質量並不高。蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判。雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物，所以雞蛋是一個完美的蛋白質來源。人吃海參還不如一天吃兩個雞蛋，再搭配些豆製品和青菜，後者攝入的蛋白質在質和量上都要遠遠勝於海參。轉自：StyleMode中文網

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