螃蟹並非想吃就吃，當心膽固醇升高！

秋風起，蟹兒肥，當下正是吃螃蟹的好時節。蟹，世界各地都有，但不同地區所生長的蟹卻各有不同。我國有三種主食蟹。

湖蟹

河蟹

海蟹

整體來說，淡水蟹的口味更加香氣濃郁，海蟹的口味則更加鮮美。從地域分布來說，沿海地區吃海蟹較多，而內陸則食河蟹湖蟹為主。

蟹的鮮美被人稱讚，蟹肉富含豐富蛋白質，脂肪含量卻較低，其優質的蛋白質不僅相比其他肉類更易被人體吸收外，其蛋白質含量也更高，品質更好。但是，蟹中有一種名叫膽固醇的物質，正是因為它，讓螃蟹遭受了長期的委屈。

膽固醇是脂類的一種，在體內具有非常重要的生理作用，例如，可以在皮下和陽光中的紫外線合成維生素D，促進鈣的吸收。當然，膽固醇過多，尤其是低密度脂蛋白膽固醇過高，則容易引發諸多慢性疾病，例如冠心病等。

因此，那些血膽固醇水平正常的人對螃蟹無需恐懼，當做季節美食以正常量吃就好，它並不會對身體健康帶來不利影響。但是，對於目前血膽固醇水平異常，尤其是低密度脂蛋白膽固醇水平高的人來說，就應該加以注意了。

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來源丨人民網

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