轉給糖友：經常用來降火的它，卻是控制血糖的小能手！

很多人應該知道，柚子能降火的。那麼它也能降血糖嗎？或者說，它是糖尿病患者能吃的水果嗎？

這一點大家可以放心，柚子熱量很低，而且是低GI食品，只有25，所以大家不用擔心。就算不小心多吃了一點，血糖也不會迅速升高，熱量也不過被迅速轉化為脂肪。

而以色列科學家發現，吃柚子有助於降糖，是因為柚皮素是一種抗氧化劑，它讓柚子有一種獨特的苦味。這種物質能提高人體對胰島素的敏感性，還能讓糖尿病患者的體重保持在正常範圍內。它在人體內能夠發揮類似非諾貝特（一種調脂葯）和羅格列酮（一種降糖葯）的作用。所以，柚子是血糖異常者可以放心食用的水果。

柚子除了可以直接吃果肉，還可以榨汁飲用，這裡給大家介紹兩種烹飪方法：

【1. 番茄柚子汁】

材料:柚子 300 克，番茄 100 克。

步驟：

1. 將柚子去皮切成小塊備用，番茄洗乾淨後去皮切塊；

2. 把它們一起放入榨汁器中榨汁即可。

Tips: 西紅柿也是低GI食物，大家可以放心食用。但是這個果汁不宜加糖。

【2. 涼拌柚子皮】

材料：柚子皮1個，干辣椒、大蔥、大蒜、生薑、豆豉、鹽、老抽、生抽、味精適量。

步驟：

1. 將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，開水焯過後撈出晾涼，擠干水分備用。蔥、姜、干辣椒切成末；

2. 鍋中放油，量要比炒菜稍多一些，放入豆豉爆香，連油一起倒入柚子皮，加入剩餘調料拌勻後即可。

Tips: 這個小菜可以放冰箱冷藏，如果保存得當可以2周不變質，可以做開胃小菜隨吃隨取。

作者介紹：國家一級公共營養師、國家一級健康管理師、BTV生活頻道特邀健康顧問——陳培毅，本文出自她的代表著作《身體缺的不是葯，是營養》。

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道，關注我們，收穫更多中醫秘方。