雞蛋和它一起炒，滋味鮮美，常吃還能提高記憶力！

生活中很多朋友喜歡購買昂貴的滋補食物和藥物養生食用，但大家知道嗎？其實常見的食材就可以吃出健康。

菜譜：雞蛋炒蝦皮

食材：蝦米 雞蛋 蔥 鹽 油

1、蝦米洗凈瀝干水分，蔥切末。

2、雞蛋加食鹽、蔥末攪拌均勻。

3、鍋中倒入適量食用油，倒入蛋液翻炒定型。

4、倒入蝦米，加食鹽翻炒片刻即可。

營養功效：

雞蛋：雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及，卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

蝦皮：蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

小貼士：蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會中毒。

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