茼蒿別再涼拌了，加它一起炒，好吃到爆，常吃還能提高大腦記憶力

茼蒿是春季的時令蔬菜之一，也是營養價值極高的健康蔬菜。茼蒿含有豐富水分和蛋白質，還有粗纖維、胡蘿蔔素和維生素等營養物質，具有消食開胃的作用。下面為大家推薦一道茼蒿美食，茼蒿炒肉絲。

茼蒿的營養價值：中醫學認為，茼蒿性味甘辛、平，具有開胃增食，降壓補腦，有助睡眠，對咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便秘者頗有益處。同時由於脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。

豬肉的營養價值：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，具有補腎養血，滋陰潤燥，滋補強身，補血等功效。

【菜譜：茼蒿炒肉絲】

食材：豬瘦肉 茼蒿 紅辣椒 蔥 姜 蒜 生抽 澱粉 食鹽 食用油

1、豬瘦肉洗凈切絲，加澱粉 生抽 食鹽腌制15分鐘。

2、茼蒿洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲，蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，蒜洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜翻炒出香味。

4、將腌制好的肉絲倒入鍋中，翻炒至出油。

5、將茼蒿倒入鍋中，加食鹽翻炒至斷生即可。

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