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喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?

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喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?


誤區一:不分體質喝茶


茶葉種類繁多,大致可分為不發酵茶、半發酵茶和發酵茶。各類茶葉都有不同的適宜人群。不分體質喝茶,有可能帶來一些不適表現。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



中國茶葉可分為六大類


綠茶富含茶多酚和咖啡鹼,對胃有一定的刺激性,腸胃較弱的人應少喝綠茶,特別不要空腹喝,否則可能出現「醉茶」現象。


花茶適宜女性飲用,特別是處於經期前後或更年期的女性,飲用花茶可減輕煩躁


喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



鐵觀音、武夷岩茶等烏龍茶有較好的降血脂、助消化功效。在熬夜時飲用,能提神、解乏。普洱茶經過發酵工序後,茶性溫潤,可去油膩,適合愛吃肉的人飲用。


誤區二:四季喝同一種茶



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?


如果想以茶養生,那就不應全年只喝一種茶,而要根據季節選擇茶葉。


春季適宜喝花茶(如茉莉花茶),花茶甘涼,有芳香辛散之氣,不僅有利於散發體內的寒氣,而且可以促進陽氣升發,令人神清氣爽。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?


夏季適宜飲綠茶。因為綠茶性寒,最能去火,有生津止渴,消食化痰等作用。


秋季較適宜喝烏龍茶,因其茶性適中,不寒不熱,有助於消除體內的餘熱,還有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱等解秋燥的作用。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



冬季宜喝性溫的紅茶,茶性甘溫,可養陽氣,還含有豐富的蛋白質和糖,能增強抗寒能力,還可助消化,去油膩。


誤區三:一把茶葉泡一天


很多人早上到單位後,抓一把茶葉放進一個大茶杯里,一喝就是一天。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



一方面,茶葉沖的次數多了就品嘗不到香味了;另一方面,長時間浸泡在溫度較高的水中,會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養成分氧化降解,保健功效大大降低。


建議大家用小茶壺或帶濾網的茶杯沖泡茶葉,做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒有味道時換掉。



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誤區四:陳茶不洗


黑茶或烏龍茶往往以陳茶居多,尤其是普洱茶餅,越是陳年香氣越濃。


這類茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把頭泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除可能存在的微生物,又能給茶加溫,利於茶香揮發。有些人捨不得倒掉第一泡,味道卻並不好,這種做法得不償失。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



誤區五:茶垢不清


有些玩紫砂壺的人,不願洗掉茶壺上的茶垢,認為這樣可以養壺。


其實,茶垢不但對健康不利,這還會影響茶的味道。茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素髮生氧化所形成的,是一種金屬螯合物。



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儘管還沒有相關研究證實茶垢對健康有確切危害,但從衛生角度講還是建議及時洗去茶垢,用牙膏或鹽水可以輕鬆洗掉茶垢。


誤區六:茶要用沸水沖泡,趁熱喝


並非每種茶葉都要用沸水沖泡。一般來說,黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水,茶香會更濃郁。而綠茶比較細嫩,如果用沸水泡,其中的多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,芳香物質也會散失。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



沖泡綠茶適宜用80~85℃的水,時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。不建議趁熱喝茶,容易灼傷胃黏膜以及口腔,茶泡好後稍微放一會再喝。


說完以上六個飲茶誤區,那麼,我們怎樣飲茶才是科學的呢?以下幾條應把握住,才能健康飲茶。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



一、老年人不宜飲生茶


所謂生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠,內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同,低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多,香味帶嚴重的生青氣。



喝茶的六個誤區和禁忌,你都知道嗎?



老年人飲了這種綠茶,對胃粘膜的刺激性很強,飲後易產生胃痛,即通常所說的「刮胃」。


誤購買了這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油膩的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產生輕度栗香後即可飲用。


二、不喝隔夜茶


因為茶葉含有大量的蛋白質,大部分不溶解於熱水,殘留在葉片中,水溫較高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚後,又會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物,對腸胃造成刺激,引發炎症。所以,隔夜茶不宜飲用



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三、不飲飯前茶


茶會刺激唾液,如果在吃飯前飲茶,將使你食不知味,不僅品香的功能受影響,而且也會妨礙消化,妨礙營養的吸收,何況飯前喝茶還會刺激胃部,胃不好者請在飯前半小時停止喝茶



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四、不飲飯後茶


飯後飲茶會降低鐵元素的吸收,還有若食物富含磷鈣元素,會和茶中的草酸根離子結合,不易排出體外,容易得結石症。最好飯後至少半小時再飲用茶,可助於消化



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五、不喝冷茶


冷茶無香氣,苦澀滋味出現,而且冷茶必定放了一兩小時以上,茶湯已有氧化現象,喝冷茶對身體有滯寒作用,引起咳嗽、聚痰的副作用。



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六、忌空腹飲茶


空腹飲茶會沖淡胃液,減少胃液的分泌。茶湯呈弱酸性PH在5-6之間,胃液的酸度比茶湯強大,其中有些鹼性物質,因中和而降低。茶性寒,冷脾胃,會引起心悸、心煩、眼花、發抖現象,俗稱「茶醉」。



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選自:壹號收藏


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