冬季喝這6種養生粥，比吃補藥還管用！

冬季，人體的生理功能處於低谷，趨向封藏沉靜狀態，陽氣內藏，陰精固守，是肌體能量的蓄積階段。對於中老年人和身虛體弱者，冬季是食補的最佳季節。俗話說：「冬季進補，開春打虎。 」

粥，俗稱稀飯，有補脾、養胃、滋養、強壯和清肺的功能，是我國民族的傳統優良特色食品，尤其是中老年人和病弱者的滋補食品。在古代，人們常以粥哺養嬰幼兒，補益老弱病人。 如果選食一些有保健功能的葯粥，確是「滋陰潛陽，增熱防寒，防病健身」的保健補品。下面介紹幾款冬補藥粥的製作與食療效果，僅供中醫師指導下選用。

紅棗糯米粥

1

取糯米100克，淘洗乾淨；紅棗10枚，用溫水泡軟洗凈。 將鍋加水適量，用旺火燒沸，加入糯米、紅棗後再燒沸，改用小火，放入冰糖，慢熬成粥，即可食用。 該粥香甜味濃，有健脾和胃、益氣養血之功能。常食此粥對老年腎虛，病後體弱，脾胃虛寒者有治療效果。

鵪鶉赤豆粥

2

取鵪鶉1隻，赤豆50克，粳米50克。 將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈切成小塊，與赤豆、生薑片一起入鍋，加水適量，先用旺火燒開，後用小火燉煮，直至肉爛豆熟。然後加入淘凈的粳米，熬煮成粥，揀去生薑片，加入精鹽調味，即可食用。 其特點是肉嫩豆香，有補益五臟、清熱利濕之功能。常食對老年人食欲不振，消化不良和支氣管哮喘等症有治療效果。

鰻魚粳米粥

3

取鰻魚1條（約250克），粳米100克。 將鰻魚宰殺，除去鰓及內臟，清洗乾淨，切成小塊，與淘凈的粳米一起放入鍋中，加水適量，放入蔥白、生薑片、精鹽，先用旺火燒開，後改小火熬煮至肉爛粥稠，即可食用。此粥有粥稠味香之特點，有滋陰補腎、潤肺祛濕之功效。 常食不僅可以滋補強身，而且對肺結核，婦女勞損等症有食療效果。

百合薏米粥

4

取百合25克，薏米50克，蓮子25克。將百合、蓮子挑洗乾淨，用溫水泡發，與淘凈的薏米一起放入鍋中，加水適量，先用旺火燒開，後用小火熬煮成粥，然後將冰糖加入快熟的粥中，稍煮，待冰糖溶化後即可食用。該粥粥香味美，有滋補安神、健脾益胃之功能。 常食可輔助治療貧血，肝病，胃病，癔病等症。 現代醫學發現，百合還有一定的抗癌作用。

蝦皮粳米粥

5

枸杞薏米粥

6

取枸杞子15克，薏米30克，葡萄乾20克。 將葡萄乾洗凈用溫水浸泡，備用。 將薏米、枸杞子淘洗乾淨入鍋，加水適量，用旺火燒開後改小火熬煮。將葡萄乾加入快熟的粥中， 稍煮片刻，即可食用。 此粥不僅味美色佳，而且有滋肝益腎、利水清肺之功能。常食對高血壓，尿路感染，水腫腳氣等症有輔療效果。

來源 || 養生月刊 / 張遠桃 / 編輯 || 李娜