女人要能把一根茄子給玩出新花樣，一下子就能抓住男人的心

俗話說，抓住男人的心首先得抓住男人的胃。想要抓住男人的胃，今兒小編給大家推薦一款關於茄子的食物。

茄子干是江西省贛東北的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了。

配料：茄子100千克，糯米120千克，白砂糖15--20千克，辣椒干1--2千克,，蒜1.5千克，鹽、味精適量。

做法：

1.茄子洗凈去蒂，在鍋內放三分之二的水，燒開，將洗凈去蒂的茄子放入鍋內煮2--3分鐘，直至茄子變色變軟，撈起剖開鋪平，放在太陽下曬6——8小時左右。

2.取20千克糯米，做成甜酒釀，其餘的糯米洗凈，煮成糯米飯，和甜酒釀混合。拌成漿糊狀。

3.將辣椒干、大蒜洗凈切成碎粒。越碎越好,和白糖、味精、鹽一起倒入芯料內,攪拌均勻。

5.在兩塊茄子皮中間包上其它配料，然後放在太陽底下曬8——10小時。

6.將曬後的夾心茄干毛丕，放在鍋內隔水蒸2小時左右，停火，在鍋內過夜，第二天早上取出，放在太陽底下曬8——10小時，這樣重複三次，最後一次要曬至茄干含水量為15%左右。

7.將夾心茄干整理、分級,並切成1公分寬的長條形.