茄子加點它做出了，就連不愛吃菜的孩子都能吃兩碗！

茄子是大眾青菜，我們都喜愛吃，步驟也許多，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都適當烹調出美味可口的菜肴。 茄子我們常常做，然而步驟許多，這樣做的人遇見的不多，主要是這樣做很下飯，然而全是搶著吃，偶爾兌換一個步驟也是適當提升廚藝的。

現在主編跟您指出一道很常規的家常小菜，獨特開胃，當之無愧的下飯菜。每一次一炒這個菜，主編鐵定多吃一碗飯。

籌備食材：

長茄子半根、青辣椒3個、豬肉100g、蒜5個、老薑1小塊、耗油1勺、生抽適當、白鬍椒粉一點、剁椒半勺、食油一點

製造辦法：

1、籌備好食材

2、茄子清冼乾淨後切丁，裝碗中加自來水浸泡1~二分鐘撈出瀝干水份

3、青辣椒洗清乾淨後切小塊備用

4、豬肉肥瘦分開後分別切丁，蒜和老薑分別切碎備用

5、瘦肉中加入耗油、白鬍椒粉、一點生抽調味拌均勻熏制3~五分鐘

6、燃氣灶開火，鍋里放入一點食油，加入肥肉、蒜末、老薑末同時小火逐漸煸炒

7、炒至肥肉表面變焦黃

8、加入瘦肉大火快速攪拌

9、炒至瘦肉表面變色時加入茄子同時中火逐漸攪拌

10、炒至茄子表面微微變色時加入青辣椒同時攪拌

11、炒至茄子變軟後加入剁椒和一點生抽攪拌均勻出爐

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！