茄子不能這樣吃,你可能還不會吃茄子
茄子是我們飲食中十分常見的一種食材
但你知道嗎?
茄子中含有一種有害的物質——茄礆
吃了它相當於在服毒!
科學研究發現
茄子皮顏色的深淺
和茄子中茄礆的含量有很大的關係
紫茄子的含量高
而綠茄子的含量低
也就是說
茄子的顏色越深
茄礆的含量就越高。
茄礆在哪裡?
茄礆並不存在於茄子皮中,而主要存在於果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除!
怎麼辦?
唯一的辦法就是控制攝入量!好在茄子中的茄礆含量較低,最高的品種也不超過每克乾重0.8毫克,400毫克茄礆才可能使成年人致命。因此,正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。
因此,愛吃茄子的親們要記住,愛吃也不要貪吃哦!
還有哪些東西不能錯吃?
櫻桃
有毒部位:果核
一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。
其他反應包括昏迷、抽搐,最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。
番茄
有毒部位:莖、葉
番茄果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。
在野生番茄里這種物質的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
土豆
有毒部位:莖、葉
土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。
如果仔細觀察過土豆,可能會發現有些土豆呈微綠色,這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片),但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給小孩吃。
魚類
有毒部位:黑衣
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
腰果
有毒部位:生腰果、莖
生腰果含有漆酚,這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質,這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應,攝入大量漆酚可能致命。
蘋果
有毒部位:果核
在蘋果核當中含有非常多的氰化物,這是一種有毒的化學物質,而我們在把它吃進身體當中之後,就會危害我們的健康。
雖然說吃一個蘋果核,不會對我們的身體造成什麼樣太大的影響,但是吃多了就會引起一些併發症,還有就是中毒的情況出現。
小龍蝦
有毒部位:頭、腮
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一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃,因為蝦黃位於頭部,容易遭到污染。
海螺
有毒部位:海螺腦
在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,是兩個小球球似的東西,在海螺肉裡面,那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。
大家一定要注意了
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