糖尿病食譜｜綠豆芽炒韭菜
綠豆芽炒韭菜
材料：
綠豆芽200克，韭菜100克，油、鹽、姜各適量。
做法：
1、將綠豆芽洗凈，瀝干水分；韭菜洗凈後，切成3厘米長段；姜切絲。
（圖中韭菜的重量為100克，熱量為26千卡）
2、鍋內倒油燒熱，放入薑絲熗鍋，倒綠豆芽快速炒幾下，再倒入韭菜段，翻炒至熟，用鹽調味即可。
營養師點評：
綠豆芽每百克熱量為18千卡，熱量低，有利於控制血糖，還能降脂。每日以80克為宜。
韭菜每百克熱量為26千卡，具有散瘀活血、健脾助陽的作用。但性溫熱，糖友及陰虛火旺者不宜多食。每天50-100克為宜。
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